Med vsemi oblikami obdelovanja zemlje je biološki način
gospodarjenja okolju najbolj prijazen. Bio pridelava ne
pomeni zgolj tega, da se kmetje odrečejo uporabi kemičnih
sredstev, temveč predstavlja celostno razumevanje
življenjskega okolja in spoštovanje narave.

Celoten postopek pridelave na njivi, predelave in celotnega
procesa vse do prihoda na prodajne police je nadzorovan.
Tako pridelovalci ne uporabljajo pesticidov, konzervansov,
umetnih ojačevalcev okusa, barvil, stabilizatorjev in gensko
spremenjenih organizmov. To daje živilom polnovreden
okus in posebno aromo.