Pomarance

Pomaranče

Pomaranče izvirajo iz južne Kitajske.

DRŽAVE PROIZVAJALKE
Te sadeže iz družine citrusov dandanes gojijo v toplejših področjih po celem svetu, v deželah Sredozemlja, v Južni Afriki, Avstraliji, Floridi, Kaliforniji in Južni Ameriki.
OPIS
Poznamo veliko različnih sort pomaranč, nekaj najpogostejših je predstavljenih tukaj. Meso sadeža je lahko oranžne do rdeče (rdeče ali krvave pomaranče) barve. Barva lupine ne pove ničesar o stopnji zrelosti sadeža; tako so na primer predvsem pomaranče iz Brazilije pogosto zelene. Pomaranče vsebujejo različne sadne kisline (limone, jabolka, vino) in 11 različnih aromatičnih sestavin, ki dajejo sadežem značilno sladkokiselkast okus.
SESTAVINE
Pomaranče vsebujejo številne minerale in encime, posebej pa je treba izpostaviti veliko število vitaminov (14!!!), pri čemer je posebno pomemben visok delež vitamina C (58 mg na 100g mesa sadeža). Hranilna vrednost: 100 g mesa sadeža ima 54 kalorij/226kJ.
NASVETI ZA ZDRAVJE
Predvsem pozimi in spomladi krepijo pomaranče odpornost organizma proti utrujenosti in prehladnim obolenjem.
NASVETI ZA NAKUP
Pri izbiri pomaranč nam barva lupine ne pove ničesar o stopnji zrelosti sadeža. Pomaranča z zelenimi lisami je lahko enako zrela kot pomaranča z enakomerno oranžno obarvano lupino.
NASVETI ZA UPORABO
Pomaranče uporabljamo predvsem za presno uživanje, iz njih stiskamo sok, lahko pa jih uporabimo tudi kot dekoracijo mesnih jedi in dodatek k solatam.
NASVETI ZA KUHO
Iz pomaranč bomo stisnili več soka, če sadež s plosko dlanjo z rahlim pritiskom povaljamo po mizi.
SHRANJEVANJE
Pomaranče lahko hranimo pri sobni temperaturi do dva tedna. Nikakor jih ne smemo shranjevati pri temperaturi, nižji od 2 stopinj Celzija, sicer postanejo grenke (na to moramo biti pozorni predvsem pri transportu pomaranč pozimi).
V PRODAJI V NAŠIH TRGOVINAH SKOZI VSE LETO.

SORTE

Navel in navelina: Ta zgodnja sorta pomaranč brez pešk je dobila ime po značilnem, popku podobnem cvetnem nastavku, v katerem se nahaja majhen sadež. Ima debelo, grobo lupino in zelo sladko sočno meso. Lupina je zelo primerna za kandiranje.

Shamouti: Ta zimska sorta pomaranč ima svetlejšo, debelo lupino, ki jo z lahkoto ostranimo od mesa. Meso je čvrsto in sočno.

Valencia: Sadeži te sorte imajo gladko, tanko lupino in manj ali nobenih pešk. Aromatično meso sadeža je svetlo in zelo sočno, zato so te pomaranče priljubljene za stiskanje soka.