Vitamin A (retinol)

Za dober vid 
Tvori očesni škrlat, ki v mrežnici skrbi za pretvorbo signalov in svetlobnih dražljajev v naše možgane – na kratko: pripomore k temu, da vidimo ostro. Ščiti pred nočno slepoto in je nepogrešljiv za delavce ob zaslonih, poklicne voznike in ljubitelje gledanja televizije.  
 
Gre pod kožo
Zdrava in prožna koža je naslednja zasluga vitamina A. Vitamin ščiti pred težavami s kožo, kot so akne, pred izpadanjem las in prhljajem ter zavlačuje proces staranja kože.

Trikratna moč
Vitamin A krepi kosti, zobovje in obrambni mehanizem. Kosti in zobovje ga potrebujejo predvsem v obdobju rasti. Pod njegovo zaščito prav tako delujejo sluznice in s tem otežujejo dostop bakterij in virusov v telo.

Provitamin A (karotinoid)

Močan antioksidant 
Barvilo betakaroten je v pisani rumeni, oranžni in rdeči zelenjavi. V rumeni buči, oranžnem korenčku in rdeči papriki. Je močan antioksidant, ki ščiti pred škodljivimi učinki prostih radikalov, približno 15 odstotkov se ga spremeni v vitamin A, spodbuja  obrambo telesa ter učinkuje na reproduktivni sistem. Ker je na trgu že veliko izdelkov z dodanim vitaminom A,  morate biti pri uživanju tovrstnih živil previdni (preberite etiketo na izdelku).

Ne pozabiti maščob
Da telo lahko sprejme vitamin A, potrebuje maščobo. Z nekaj kapljicami olivnega olja iz zelenjave izvlečemo bistveno več provitamina A kot brez.