Bogastvo vlaknin!

Za človeško telo so ogljikovi hidrati vir energije. V živilih se nahajajo v obliki sladkorjev (enostavni ogljikovi hidrati) in/ali škroba (sestavljeni ogljikovi hidrati). Pri presnovi pa se ogljikovi hidrati razgradijo do glukoze, ki je glavni vir energije vsake celice mišic in možganov.