Fizalis - volčje jabolko
Volčje jabolko odlikuje edinstvena cvetna čaša okoli jagode (plodu), ki predstavlja zelo značilne oranžne liste. Svetlo rjavkast do umazano bel, lampijonu podoben ovoj, ki je pravzaprav povečana cvetna čaša, nosi v svoji notranjosti jagode, ki so po velikosti podobne češnjam. Zelenkasto-rumene do oranžne sočne jagode so prijetno sladkega do kiselkastega okusa in imajo zelo intenzivno aromo.
Dežele pridelave
Brazilija, Venezuela, Čile
Napotki za nakup
Sadež naj bo ob nakupu suh (ne moker).
Hranjenje v gospodinjstvu
Volčja jabolka lahko nekaj dni hranimo v hladilniku, so pa tudi zelo primerna za zmrzovanje.
Nasvet za uporabo
Volčje jabolko izluščimo iz ovoja, operemo in zaužijemo surovo. Majhna semena ali peške so tudi užitna.
Nasveti iz kuhinje
Posebno slastna so volčja jabolka v sadnih kupah, desertih ali kot obloga na pecivu.
Torta z volčjimi jabolki
Sestavine za 4 osebe
Sestavine
Za krhko testo:
225 g moke
75 g sladkorja v prahu
ščepec soli
1 rumenjak
150 g hladnega masla
Za oblogo:
5 jedilnih žlic malinove marmelade
200 g volčjih jabolk
100 g sladkorja
Priprava
Na delovno površino stresemo moko, čez posipamo sladkor in dodamo ščepec soli. Na sredini naredimo majhno jamico in vanjo damo jajce. Na manjše koščke narežemo še hladno maslo. Vse sestavine zdrobimo in dodamo k masi ter umesimo v gladko testo. Testo pustimo približno eno uro na hladnem. Potem naj še malo počiva na sobni temperaturi. Nato ga na delovni površini razvaljamo. Volčjim jabolkom odstranimo lupino in jih prerežemo na pol. Testo položimo v pekač za torte in ga namažemo z malinovo marmelado. Posipamo s sladkorjem in nanj položimo polovičke volčjih jabolk. Pečemo v že ogreti pečici. Na koncu okrasimo s svetlim prelivom za torte in sladko smetano.