Karambola
Karambola je podolgovat sadež dolžine približno 7 do 12 cm s podolžnimi rebri ostrih robov. Če sadež narežemo na kolobarje, dobimo dekorativne zvezde (»zvezdni sadež«). Je prozorne zelenkasto - rumene barve, ob popolni zrelosti je močno rumena, gladka in voskasta. Hrustljavo sveže meso je aromatičnega, sladko - kislega okusa in intenzivnega vonja.
Dežele pridelave
Brazilija, Tajska, Malezija
Napotki za nakup
Sadež je zrel, ko je intenzivno rumene barve in ima rjave robove.
Hranjenje v gospodinjstvu
Pri sobni temperaturi jih lahko hranimo približno 5 dni, v hladilniku pa 1 teden. Ne shranjujte na temperaturi pod 5 stopinj Celzija!
Nasvet za uporabo
Karambola je primerna predvsem kot dekoracija. Če sadež razrežemo na kolobarje, nastanejo zvezdice. V penini ali koktajlu plavajoče karambole dajejo pijači estetski pridih.
Nasveti iz kuhinje
Karambola je osvežilen sadež, ki ga lahko uživamo surovega. Zelo je primerna za pripravo sadnih solat in sladic. Tanko kožo svežega sadeža zlahka olupimo, lahko pa jo tudi uživamo.
Kaša iz karambol
Sestavine za 4 osebe
Sestavine
4 karambole
1/2 litra vode
150 g sladkorja
3 jedilne žlice jedilnega škroba
1 lonček smetane
1 jedilna žlica gozdnega medu
Priprava
Karambole operemo in narežemo na kocke. Morebitne rjave robove prej odstranimo. Kocke prevremo v vodi. Kakor hitro so mehke, jih z mešalnikom zmešamo v kašo. Jedilni škrob umešamo v mrzlo vodo in dodamo kaši iz karambol. Vse skupaj zakuhamo in stalno mešamo. Zmešamo smetano in med ter stepamo, da se strdi. Smetano dodamo kaši in postrežemo.