Liči
Liči raste na vedno zelenih drevesih, ki zrastejo tudi do petnajst metrov visoko. Na eni veji visi do 30 ličijev. Eno drevo lahko letno obrodi tudi več kot 200 kilogramov tega izjemno sladkega sadeža. Pod rdečkasto do rjavkasto lupino sadeža, ki spominja na borov storž, se nahaja do 4 cm veliko sočno sadno meso, podobno želeju. Meso ima sladkokisel okus, včasih pa spominja na muškat. V notranjosti sadeža se nahaja neužitna koščica.
Dežele pridelave
Južna Afrika, Madagaskar
Napotki za nakup
Izberite ličije, katerih lupina je močno rožnato obarvana. Zelenkasti sadeži še niso zreli, rjavi pa so prekomerno zreli. Liči se zelo hitro izsuši!
Hranjenje v gospodinjstvu
Na temperaturi 10 do 12 stopinj jih je možno hraniti približno en teden. Liči je zelo občutljiv in če ima premalo svežega zraka, začne hitro plesneti. Liči je zato takoj po nakupu potrebno vzeti iz plastične vrečke.
Nasvet za uporabo
Sadež uživamo predvsem surov. Pred tem odstranimo krhko lupino, tako kot pri kuhanemu jajcu. Plod grizljamo kar s koščice. Ličiji so izvrstna priloga k sadnim solatam. V eksotični kuhinji se liči mnogokrat pripravlja v kombinaciji s perutnino in drugim mesom, tudi za izboljšavo omak. Posušen liči pa se lahko da v čaj namesto sladkorja.
Nasveti iz kuhinje
Če radi uporabljate liči pri kuhi, potem lahko zamrznete in shranite.
Marmelada iz ličijev in jagod
Sestavine
1,5 kg jagod
250 g ličijev
500 g želirnega sladkorja 2:1
sok 2 limon
60 ml belega ruma
Priprava
Jagode umijemo in jih na drobno narežemo. Ličije olupimo, razkoščičimo in jih prav tako narežemo na drobne kose. Narezane koščke ličija in jagod zmešamo v posodi z želirnim sladkorjem in med stalnim mešanjem pustimo, da zavre. Dodamo limonin sok in pustimo 5 minut, da se rahlo kuha. Marmeladi po okusu dodamo še bel rum. Še toplo damo v sterilne kozarce.
