Tamarilo
Sadež je po izgledu in porabi zelo podoben paradižniku, zato ga pogosto imenujemo tudi drevesni paradižnik. Sadež obdaja rdeč ovoj. Sadno meso je rumeno-oranžne barve s temnimi, majhnimi pečkami in je kiselkasto osvežilnega okusa.
Dežele pridelave
Brazilija, Kolumbija
Napotki za nakup
Sadež naj bo ob nakupu mehak, pod blagim pritiskom na lupino mora popustiti. Njegova lupina naj bo intenzivno rdeče barve.
Hranjenje v gospodinjstvu
Tamarilo drži na sobni temperaturi približno 4 do 5 dni.
Nasvet za uporabo
Tamarilo lahko uživamo na več načinov, od surovega, kuhanega, pečenega do ocvrtega. Sadež lahko prepolovimo in ga pojemo z žlico. Lupino zavržemo in je ne pojemo, kajti vsebuje zelo veliko čreslovine in je grenkega okusa. Je pa zelo primerna za kuho.
Nasveti iz kuhinje
Tamarilo je kot eksotičen dodatek izvrstna priloga k sadnim, mesnim, ribjim solatam in solati iz perutnine. Pečen tamarilo predstavlja prefnjeno prilogo k ribjim in mesnim jedem.
Fileji jagnjetine z omako iz tamarilov
Sestavine za 2 osebi
Sestavine
300 g flejev jagnjetine
1 čebula
30 g masla
črni poper
3 sadeži tamarilo
150 ml suhega belega vina
1 čajna žlica belega popra
Priprava
Pristavimo vodo, da zavre. Segrejemo tamarile, jih prelijemo z vročo vodo in olupimo. Očistimo čebulo in jo narežemo na kocke. Segrejemo ponev in stopimo maslo. Meso popečemo, solimo in popramo ter ga v pečici hranimo na toplem. V ponvi popražimo kocke čebule, dokler ne postekleni, dodamo vino in pokrito kuhamo 10 minut. V mešalniku zmešamo tamarile in jih dodamo sestavinam v ponvi. Dodamo bel poper in pustimo, da vse skupaj ponovno zavre. Po želji solimo. Fileje jagnjetine položimo na pripravljeno omako in jih segrejemo. K jedi kot prilogo postrežemo riž.
