Vas zanimajo recepti in nasveti, ki vam bodo pomagali ustvariti zdravju prijazne gurmanske užitke? Za vas jih vsak teden znova oblikujeta strokovnjakinji za zdravo prehrano, prim. mag. Branislava Belović, dr. med., in nutricionistka Andreja Širca Čampa. Spoznali boste, da lahko svojo mizo obložite z zdravimi, a prav tako okusnimi dobrotami.
Goveja rebraz zelenjavo
Sestavine:
80 dag govejih reber, 25 dag korenja, 25 dag zelja, 25 dag bučk, 1 paprika, 1 paradižnik, 30 dag krompirja, manjša pločevinka mladih koruznih storžev, 1 čebula, 3 stroki česna, poper v zrnu, lovorov list, nageljnove žbice, sol
Priprava:
Govedino skupaj s poprom, lovorovim listom in nageljnovimi žbicami kuhamo od 1 do 2 uri v približno 1, 5l vode. Dodamo na polovice narezan krompir, rezino ali dve zelja, korenje (narezano na približno 1cm dolge koščke), na četrtine narezano čebulo in sesekljan česen. Vse skupaj kuhamo približno 20 minut. Dodamo na kocke narezane bučke, papriko in na polovice narezan paradižnik. Solimo in kuhamo še 10 minut. Zadnjih 5 minut dodamo še koruzne storže, ki smo jih prej odcedili. Ko je jed kuhana odstranimo odvečno maščobo ter odlijemo tekočino in jo prihranimo za juho. Meso narežemo in postrežemo s kuhano zelenjavo.
Namig:
Meso lahko skuhamo v ekonomloncu (pazimo, da se ne razkuha).
