Liči

DRŽAVE PROIZVAJALKE
Južna Afrika, Kenija, Brazilija, Kitajska, Indija, Avstralija.

OPIS
Liči raste na drevesih, ki dosežejo višino 10 do 12 metrov. Plodovi rastejo v latih, na katerih visi skupaj do 30 sadežev. Eno drevo lahko obrodi do 300 kg sadežev. Pod rdečkasto rjavo lupino do 4 cm velikega storžastega sadeža se nahaja želeju podobno, prozorno do belkasto sočno meso sadeža. Meso ima sladkokisel okus, ki včasih spominja na muškat. Na sredini sadeža se v mesu nahaja koščica, ki je neužitna.

SESTAVINE
Liči vsebuje ogljikove hidrate, dragocene minerale kot so kalij, kalcij, fosfor in magnezij ter približno 50 mg vitamina C na 100 g mesa sadeža. Hranilna vrednost: 100 g mesa sadeža ima 73 kalorij/307 kJ.

NASVETI ZA NAKUP
Izberemo sadeže s čimbolj intenzivno roza ali rdeče obarvano lupino. Zelenkasti sadeži še niso dozoreli, rjavi pa so že prezreli. Liči se zelo hitro izsuši, zato ga ne kupujemo na zalogo.

NASVETI ZA UPORABO
Liči jemo v glavnem svež. Krhko lupino sadeža odstranimo kot pri kuhanem jajcu in grizljamo meso do koščice. Izredno primeren je tudi kot dodatek sadnim solatam. Pri eksotičnih jedeh ga uporabimo za izboljšanje omak, ki jih postrežemo z mesnimi, ribjimi in perutninskimi jedmi.

NASVETI ZA KUHO
Če radi uporabljate liči pri kuhanju, lahko spomladi, ko je sadež najcenejši, meso sadeža zamrznete.

SHRANJEVANJE
Sadeže lahko hranimo do enega tedna na temperaturi 10 do 12 stopinj Celzija. Liči je zelo občutljiv in začne ob pomanjkanju svežega zraka hitro plesneti, zato ga moramo po nakupu takoj vzeti iz plastične vrečke. Glavna sezona je od decembra do marca, sadeže pa je v prodaji mogoče dobiti še vse do poletja.

V PRODAJI V NAŠIH TRGOVINAH V GLAVNI SEZONI OD DECEMBRA DO MARCA.