Lubenice
Lubenice domnevno izvirajo iz Indije, po nekaterih teorijah tudi iz tropskih predelov Afrike. V Evropi jih pred 13. stoletjem niso poznali.
DRŽAVE PROIZVAJALKE
Dežele Sredozemlja in Balkana.
OPIS
Lubenice so veliki okrogli ali ovalni sadeži, ki lahko tehtajo do 12 kg. Imajo čvrsto temnozeleno ali svetlejšo progasto lupino in živo roza ali rdeče meso z majhnimi temnimi semeni. Meso je izredno vodeno, sladko in osvežilno.
SESTAVINE
Lubenice imajo malo kalorij: 30 kalorij na 100 g mesa sadeža. Vsebujejo tudi nekaj vitamina B in C. Več o vitaminih najdete tukaj!
NASVETI ZA ZDRAVJE
Človek bi moral za dnevne potrebe organizma spiti vsaj 2 do 3 litre tekočine. Lubenica vsebuje izredno veliko vode, zato je idealna nizkokalorična pijača za žejo.
NASVETI ZA NAKUP
Izberemo relativno težke lubenice s čvrsto lupino in enakomerno barvo. Lubenica je primerna za zaužitje, kadar prijetno diši, pri cvetnem nastavku je mehka na pritisk, če pa nanjo potrkamo, votlo zadoni. Zrele lubenice je treba čimprej porabiti. Lubenice pogosto prodajajo tudi že razrezane. Izogibajmo se sadežem z brezbarvnim mesom ali belimi semeni, saj je to znak, da sadež še ni dovolj zrel.
NASVETI ZA UPORABO
Lubenice, narezane na krhlje, so najboljše presne. Izrezane v obliki kocke ali krogle so idealne kot dekoracija v sadnih solatah, bovlah in podobno. Če želite iz lubenice pripraviti sorbet, dodajte kanček limoninega soka za boljšo aromo. Lupino lahko vložimo ali kandiramo, semena pa lahko zaužijemo prepražena, potem ko smo z njih odstranili zunanjo lupino.
NASVETI ZA KUHO
Lubenice preprosto razrežemo na krhlje, za lažje uživanje odstranimo semena, in jih potem po želji zaužijemo presne ali pa jih uporabimo za pripravo drugih jedi. Lubenice, ki še niso povsem zrele, pustimo dozoreti v hladnem prostoru, vendar nikakor ne v hladilniku!
SHRANJEVANJE
Lubenice hranimo v hladnem prostoru, najbolje kar v hladilniku. Razrezane lubenice lahko zavite v folijo hranimo v hladilniku največ en teden.
V PRODAJI V NAŠIH TRGOVINAH SKOZI VSE LETO.
SORTE
Sugar Baby: Ta sorta lubenice sodi k manjšim in tehta med 2,5 in 4,5 kg. Sadež je izredno sladek, ima močno temnozeleno lupino in rdeče meso.
Lubenica brez semen: Lubenica brez semen (angleško: seedless) je nova sorta, zanjo pa je značilno to, da ima le majhna bela semena, ki jih lahko jemo skupaj z mesom sadeža.