Mandarine
Mandarine izvirajo iz področja v jugovzhodni Aziji. V času rimskega imperija so jih arabski trgovci prinesli v Italijo.
DRŽAVE PROIZVAJALKE
Mandarine pridelujejo skoraj po celem svetu.
OPIS
Z imenom "mandarina" označujemo številne sorte in križance, zato sta sistematizacija in pregled velike družine mandarin izredno težka. V osnovi so mandarine tip rahlo sploščene pomaranče z ohlapno lupino oranžne barve.
SESTAVINE
Mandarine sodijo med najbolj sladko sadje. Sadeži vsebujejo provitamin A, vitamin C in sladkor. Hranilna vrednost: 100g mesa sadeža vsebuje približno 40 mg vitamina C, ima pa 48 kalorij/201 kJ.
NASVETI ZA ZDRAVJE
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C so mandarine posebno priporočljive za preprečevanje prehladnih obolenj.
NASVETI ZA NAKUP
Izberemo relativno težje sadeže, ki vsebujejo več soka.
NASVETI ZA UPORABO
Mandarine ponavadi uživamo presne. Izredno okusni so mandarinini krhlji, obliti s stopljeno čokolado.
SHRANJEVANJE
Mandarine zdržijo manj časa kot drugo sadje iz družine citrusov, v hladilniku pa jih lahko hranimo dober teden.
V PRODAJI V NAŠIH TRGOVINAH PREDVSEM V ZIMSKIH MESECIH.
SORTE
Mandarine: Prave mandarine imajo sicer čudovit okus, vendar so zaradi številnih pečk v notranjosti sadeža manj priljubljene, zato jih skoraj ne uvažamo več. Nekateri ostali križanci v družini mandarin: Topaz je križanec pomaranče in tangerine. Fortuna je križanec klementine in tangerine. Minneola je križanec grenivke in tangerine. Tambor je križanec tangerine in pomaranče. Ugli je križanec tangerine, grenivke in pomaranče. Wilkins je križanec mandarine in temple.
Satsume: Lupina te sorte je tanka, nekoliko usnjasta in jo z lahkoto olupimo. Meso sadeža je oranžno, nežno, sočno in skoraj brez pešk. Glavna sezona satsum se začne oktobra in ponavadi konča decembra.
Tangerine: Tudi oranžnordečo lupino tangerin z lahkoto odstranimo. Meso sadeža je sočno, nima veliko kisline in pešk in tudi ne intenzivnega okusa citrusov. Glavna sezona tangerin je od januarja do marca, poleti pa jih uvažamo iz južne Afrike.
Klementine: Klementine imajo srednje debelo, gladko lupino oranžne barve. Meso sadeža je sočno in zelo aromatično in skoraj brez pešk. Poleg satsum so klementine najbolje prodajana sorta mandarin.