Čebula

DRŽAVE PROIZVAJALKE:
Dandanes čebulo pridelujejo po celem svetu v zmernem podnebnem pasu.

OPIS:
Pri nas najdemo na prodajnih policah le tri do štiri različne sorte čebule, dejansko pa obstaja ogromno različnih sort teh lilijevk, ki se razlikujejo po obliki in barvi. Obstaja sorta čebule, ki je dolga 30 cm in rdeča, druge sorte so majhne in bele (srebrna čebula). Pri nas so najbolj priljubljene enoletne sorte (spomladanska čebula) in jedilna čebula. Jedilna čebula ima zelo začinjen in oster okus, medtem ko je okus spomladanske čebule bolj nežen, pri tej sorti pa lahko jemo tudi zelenje.

SESTAVINE:
Od hranilnih snovi vsebuje čebula predvsem omembe vredne količine kalija in cinka. Največ provitamina A vsebuje spomladanska čebula. Hranilna vrednost: 100 g čebule ima 45 kalorij/188 kJ.

NASVETI ZA ZDRAVJE:
Čebula je še danes neprekosljiva kot domače zdravilo. Deluje antiseptično, vsebuje glukosinolate, ki preprečujejo nastanek rakastih obolenj. Zelo znana je kot domače zdravilo proti kašlju in hripavosti.

SHRANJEVANJE:
Čebulo shranjujemo razprostrto v hladnem in suhem prostoru. Ne smemo je shranjevati v plastični vrečki, saj se v njej poti in začne gniti. Nagnito čebulo moramo takoj odstraniti, da se gniloba ne prenese še na ostale.

NASVETI ZA UPORABO:
Čebulo uporabljamo predvsem kot začimbo za omake, juhe, solate, enolončnice ter jedi z ribami in mesom. Čebula je postala poleg soli najpomembnejša začimba, v zadnjih 20 letih se je njena poraba kar potrojila.

NASVETI ZA KUHO:
Čebulo vedno narežemo tik pred uporabo. Kadar jo pražimo na maščobi, jo moramo redno obračati, da se ne zažge. Če čebulo dodamo solati, jo moramo takoj zmešati s solatnim prelivom, sicer postane rjava in grenka.

V PRODAJI V NAŠIH TRGOVINAH SKOZI VSE LETO.