Endivija

DRŽAVE PROIZVAJALKE:
Avstrija, Italija Francija, Nizozemska in Združene države Amerike.

OPIS:
Botanično gledano je endivija v sorodu s cikorijo. Zeleni listi naredijo napol zaprto, bolj ali manj polno glavo z rumeno srčiko. Grenčična snov inulin, ki se nahaja v mlečnem soku endivije, daje tej vrsti solate rahlo trpek, grenak okus.

SESTAVINE:
Endivija vsebuje poleh ogljikovih hidratov in beljakovin veliko mineralov, kot so kalij, fosfor, kalcij in železo, provitamin A ter vitamine B1, B2, B6 in C.

NASVETI ZA ZDRAVJE:
Grenčični snovi inulin pripisujejo, da pospešuje izločanje žolča, deluje diuretično in spodbuja apetit.

NASVETI ZA NAKUP:
Pozorni moramo biti na to, da listi niso uveli.

SHRANJEVANJE:
Endivijo lahko v plastični vrečki v predalu za zelenjavo v hladilniku hranimo dva do tri dni, ne da bi pri tem izgubila veliko vitaminov.

RECEPT
Okusni solatni prelivi

NASVETI ZA UPORABO
Endivijo uživamo predvsem surovo v solati ali pa jo pripravimo kako drugače kot presno hrano.

NASVETI ZA KUHO
Če endivijo hranimo v temnem prostoru, lahko s tem pospešimo, da se srce obarva rumeno.

V PRODAJI V NAŠIH TRGOVINAH SKOZI VSE LETO.