Kitajsko zelje

DRŽAVE PROIZVAJALKE:
Avstrija, Nizozemska, Španija, Italija.

OPIS:
Listi kitajskega zelja oblikujejo podolgovato ali ovalno razrahljano glavo. Listi so nekoliko hrapavi in, odvisno od sorte, rumene do temnozelene, v sredici rumene do zlatorumene barve. Hrustavi listi so nežni in blagi po okusu in rahlo zeljnati.

SESTAVINE:
Najpomembnejše sestavine kitajskega zelja so beljakovine, ogljikovi hidrati, aminokisline, gorčično olje, mineralne snovi, kot tudi veliko provitamina A in vitamin C. Kitajsko zelje je predvsem pozimi pomemben vir vitaminov.

NASVETI ZA ZDRAVJE:
Za razliko do drugih vrst zelja je kitajsko zelje lahko prebavljivo, ne napenja in je primerna dietna hrana (podobno kot brokoli).

NASVETI ZA NAKUP:
Sveže kitajsko zelje prepoznamo po listih, ki še niso popolnoma zaprti in tudi ne mehki. Barva listov je običajno rumenkasta do svetlozelena.

SHRANJEVANJE:
Zavito v folijo lahko kitajsko zelje hranimo v hladilniku dva tedna.

RECEPT:
Azijska kuhinja: Sukijaki

NASVETI ZA UPORABO:
Kitajsko zelje je zelo okusno surovo, kot solata, lahko pa ga pripravimo tudi kot toplo zelenjavo.

NASVETI ZA KUHO:
Zelo okusno je kitajsko zelje dušeno v mleku.

V PRODAJI V NAŠIH TRGOVINAH SKOZI SKORAJ CELO LETO.