Ledenka
Domovina ledenke je Kalifornija. Svoje ime je dobila po načinu transporta: ko so jo v Kaliforniji pobrali, so jo z železniškimi vagoni transportirali v več sto, tudi tisoč kilometrov oddaljene kraje. Ker takrat še niso poznali strojnega hlajenja, so solato prevažali z velikimi bloki ledu.
DRŽAVE PROIZVAJALKE:
Avstrija, Španija, Italija, Francija, Združene države Amerike, Nemčija.
OPIS:
Ledenka razvije velike, okrogle in trdno zaprte glave s premerom do 20 cm. Glave tehtajo do 1000 g. Listi so čvrsti, mesnati in hrustavi. Barva se razlikuje od sorte do sorte in variira od svetlozelene do temnozelene. Obstajajo tudi rdeče sorte, ki pa se redkeje znajdejo na prodajnih policah.
SESTAVINE:
Ledenka vsebuje predvsem veliko mineralov, organskih kislin in vitaminov.
NASVETI ZA ZDRAVJE:
Ta vrsta solate je idealna za diete, saj ima izredno malo kalorij.
NASVETI ZA NAKUP:
Izberemo solatne glave, ki so kompaktne, brez rjavih ali nagnitih listov. Solatne glave, pri katerih so listi bolj zrahljani, so ponavadi pridelane v rastlinjaku.
SHRANJEVANJE:
Glavo ledenke lahko zavito v folijo hranimo v predalu za zelenjavo v hladilniku en teden ali več.
NASVETI ZA UPORABO:
Ledenko operemo in jo pripravimo s poljubnim solatnim prelivom kot ostale vrste zelene solate.
NASVETI ZA KUHO:
Ledenko lahko za razliko od glavnate solate pripravimo s prelivom že nekaj ur preden jo serviramo, ne da bi listi padli skupaj.
V PRODAJI V NAŠIH TRGOVINAH SKOZI VSE LETO.
