Motovilec

DRŽAVE PROIZVAJALKE:
Evropa, Azija.

OPIS:
Motovilec sestavljajo listi suličaste oblike, ki so zraščeni v rozeto. Poznamo sorte z velikimi in sorte z majhnimi listi. Sorte z majhnimi isti imajo bolj aromatičen okus. Motovilec predstavlja dragoceno zimsko zelenjavo, ima rahlo orehov okus in spada med najdražje vrste zelenjave.

SESTAVINE:
Motovilec vsebuje posebno veliko mineralov kalija in železa. Ima petkrat toliko provitamina A in trikrat toliko vitamina C kot glavnata solata, vsebuje pa tudi vitamin B6 in folno kislino. Korenine in listi vsebujejo tudi eterično baldrijanovo olje, ki deluje pomirjujoče na želodec. Hranilna vrednost: 100 g motovilca ima 12 kalorij/ 48 kJ.

NASVETI ZA ZDRAVJE:
Motovilec ima zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov visoko hranilno-fiziološko vrednost.

NASVETI ZA NAKUP:
Izberemo majhne, kompaktne rozete s čvrstimi listi.

SHRANJEVANJE:
Rozete motovilca lahko suhe v dobro zaprti plastični vrečki hranimo v predalu za zelenjavo v hladilniku približno en teden.

NASVETI ZA UPORABO:
Najbolj okusno solato iz motovilca umešamo z marinado iz kisa in olja, ki jo pripravimo iz kisa z močnejšim okusom in ter kančka orehovega olja. Motovilec lahko uporabimo tudi za pripravo mešane solate s številnimi drugimi vrstami zelene solate. Najprimernejša zelišča in začimbe za motovilec so: česen, drobnjak, sladkor in javorjev sirup.

NASVETI ZA KUHO:
Pri čiščenju motovilca z manjšimi listi pustimo rozeto celo in odstranimo le poškodovane zunanje liste, medtem ko pri sortah z večjimi listi uporabimo samo liste.

V PRODAJI V NAŠIH TRGOVINAH SKOZI VSE LETO.