Kaj je celiakija?

Celiakija je kronična bolezen tankega črevesa, ki je posledica preobčutljivosti za gluten. Gluten je osnovni protein zrnja pšenice, podobne proteine pa najdemo tudi v zrnju ječmena, rži pa tudi ovsa. Gluten povzroča poškodbo sluznice tankega črevesa, kar ima za posledico zmanjšano funkcijo tega dela črevesa in motnje v presnovi hrane. Bolniki imajo prebavne motnje, pride do pomankanja vitaminov in drugih sestavin hrane ter padca odpornosti organizma.

Z odvzemom vzorca črevesne sluznice (biopsija) lahko pri nezdravljeni celiakiji dokažemo tipične spremembe sluznice tankega črevesa. Resice tankega črevesa izginejo, sluznica postane ploska - atrofična. Z brezglutensko hrano si bolna sluznica tankega črevesa postopoma opomore. Stanje bolnika se postopoma izboljša, bolnik začne pridobivati na teži, krvna slika se normalizira in končno se tudi prizadeta sluznica ne razlikuje več od zdrave.

Več o celiakiji preberite na spletni strani Slovenskega društva za celiakijo

Znak kakovosti za izdelke brez glutena

Vsi izdelki iz linije SPAR Free From, ki ne vsebujejo glutena, nosijo oznako mednarodnega združenja za celiakijo AOESC* »brez glutena«. Za uporabo registrske številke na embalaži je potrebno izpolnjevati najstrožje zahteve glede kakovosti in varnosti živila.

Vse slovenske izdelke SPAR Free From smo certificirali pri slovenskem Društvu za celiakijo in so označeni s posebno registrsko številko društva. Tuji izdelki SPAR Free From so označeni z registrsko številko mednarodnega združenja za celiakijo. Registrske številke na izdelku nudijo potrošniku dodatno varnost in zagotovilo, da izdelki ne vsebujejo glutena.