SOLATA S PEČENO RDEČO PESO, KORENJEM IN POMARANČO

SOLATA S PEČENO RDEČO PESO, KORENJEM IN POMARANČO

4 85Minut Srednje zahtevno

Sestavine

Priprava

V loncu zavremo osoljen krop. Korenje operemo, olupimo in ga po dolgem narežemo. Rdečo peso prav tako operemo, jo olupimo in narežemo na četrtine. V kropu naprej kuhamo korenje približno 5 minut, nato ga odstranimo in v istem kropu na hitro pokuhamo še rdečo peso, in sicer 10 minut. Pečico segrejemo na 200 °C.

Napol kuhano zelenjavo odcedimo in stresemo na pekač. Solimo, popramo in pokapljamo z malo oljčnega olja. Korenje in rdečo peso pečemo pol ure oz. dokler se ne karamelizira in dobi lepo zlatorjavo barvo.

Pečeno zelenjavo prelijemo s pomarančnim sokom, premešamo, posujemo z narezanim peteršiljem in ponudimo.

Hranilne vrednosti

recepti