MASCARPONE KREMA
MASCARPONE KREMA
3
20Minut
Enostavno
Sestavine
Priprava
Kekse nadrobimo v posodo, jih prelijemo z višnjevim likerjem, premešamo in jih pustimo, da se prepojijo. V skledo, odporno na vročino, damo rumenjaka, jajce in sladkor ter jo postavimo na lonec z vročo vodo. Pazimo, da se voda ne dotika posode z jajci in da ne vre.
Z metlico ves čas stepamo jajca in sladkor, da dobimo penasto, gosto zmes. Segrevamo do 65 °C, nato pa odstavimo. V puhasto jajčno zmes damo mascarpone in dobro premešamo. Pripravljeni masi na koncu primešamo še namočene, zdrobljene piškote.
Mascarponejevo kremo razdelimo v 3 kozarce in damo v hladilnik za 2 uri, da se ohladi in strdi. Postrežemo jo s praženimi mandljevimi lističi.