Naravnost od pridelovalca - Sirarna Kukenberger

NARAVNOST OD PRIDELOVALCA: EKOLOŠKA KMETIJA IN SIRARNA KUKENBERGER

Mlečni izdelki z Dolenjske, polni beljakovin in značaja

Na ekološki kmetiji Kukenberger v osrčju Dolenjske so krave vedno na paši, njihova hrana pa prihaja izključno s travnikov – sveža trava in seno, brez silaže. Iz takega senenega mleka nastajajo izdelki, ki so nekaj posebnega: jogurti, skuta, in prvovrstni starani siri.

Seneno mleko rjave pasme krav

Njihova posebnost je pridelava senenega mleka, kar pomeni, da krave rjave pasme hranijo izključno s senom in travo, brez silaže. To mleko je bogato z beljakovinami in maščobami, kar se odraža v izjemnem okusu njihovih mlečnih izdelkov. Kukenbergerjevo mleko je certificirano seneno: seno pridelujejo na okoli 25 hektarih obdelovalne zemlje.

Lastnik sirarne Kukenberger med policami s siri, s kolutom sira v roki

Slastni siri, ki navdušujejo doma in v tujini

V ekološki sirarni, ki deluje od leta 2015, nastajajo bio jogurti, skuta in zorjeni siri, ki so plod lastnih receptur in predanosti kakovosti.
Trud domačije Kukenberger ni ostal neopažen – leta 2021 so za starani sir prejeli srebrno priznanje na svetovnem ocenjevanju sirov World Cheese Awards.

●    Seneno mleko brez silaže za bogatejši okus.
●    Ekološka pridelava z lastnimi recepturami.
●    Mednarodno priznani zorjeni siri.
●    Sodelovanje z drugimi ekološkimi kmetijami.
●    Družinska tradicija in predanost kakovosti.

Luka Pangos in lastnik sirarne Kukenberger pred izdelki

Luka Pangos na obisku ekološke kmetije Kukenberger

VIDEO

Luka Pangos in lastnik sirarne Kukenberger s hlebci sira v rokah

Luka Pangos v sirarni Kukenberger s hlebci sira

Luka Pangos in lastnik sirarne Kukenberger v odprtem hlevu

Lastnik sirarne Kukenberger v odprtem hlevu s kravami

Luka Pangos in lastnik sirarne Kukenberger sedita v kozolcu

Naravnost od pridelovalca

Po sveže, domače izdelke vam ni treba daleč. Sadove truda slovenskih pridelovalcev lahko najdete na naših policah, ki predstavljajo najkrajšo pot do domačega.

Več

Kmetija Cimerman

Na kmetiji Cimerman vse poteka v krogu – od pridelave krme do mesnih izdelkov, pripravljenih za žar. Njihove klobase, slanine in šunke nastajajo brez glutena in laktoze, z naravnim dimljenjem, veliko znanja in predanosti. Domače: tako, kot mora biti.

Več

Ribogojnica Fonda

Ribe iz Piranskega zaliva rastejo počasi, v naravnem toku morja, z izbrano prehrano in brez stresa. To so ribe s sledljivostjo, manjšo vsebnostjo živega srebra in okusom, ki navduši tudi vrhunske chefe.

Več

Darsad

Darsad je eden večjih slovenskih pridelovalcev sadja in zelenjave. Na njihovih njivah zorijo jagode, jabolka in grozdje, pa tudi kaki, asimina, in številne druge sezonske dobrote. Vse pridelujejo s skrbjo za naravo in ljudi.

Več

Kodila

V družinskem podjetju Kodila že tri generacije predelujejo meso po tradicionalnih receptih, njihova posebnost pa so znani suhomesnati izdelki, ki zorijo v zorilnicah z ilovnatimi ometi in slamnato streho. To daje njihovim mesninam edinstven okus in aromo.

Več