Na spletni strani uporabljamo piškotke, da bi vam omogočili nemoteno in prijetno uporabniško izkušnjo. Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.  Vas zanima več?

topinambur_naslovna_720x370.jpg
www.rad-dobrojem.si

Jedel.bi recepti

Topinambur v solati in kozji sir z bučnimi semeni

45 min
45 min

Topinambur skuhamo do mehkega (a ne preveč) v slani vodi, odcedimo in ga ohladimo. Redkvice narežemo na tanke rezine. Šalotko in ingver drobno sesekljamo. Zavremo juho, dodamo šalotko in ingver ter kuhajmo na majhnem ognju 3 minute. Odstavimo in vmešamo gorčico in kis. Začinimo s soljo in poprom.

Topinambur olupimo, narežemo na tanke rezine, zmešamo z marinado in pustimo stati 10 minut. Nato vmešamo še narezane redkvice, drobnjak, jogurt in bučno olje. Sir narežemo na 1 cm debele in 4 cm velike kose ter ga povaljamo v bučnih semenih. Teflonsko posodo dobro segrejemo, vanjo položitmo sir in ga pečemo na vsaki strani 1 minuto. Na krožnike naložimo topinamburjevo solato in na vrh pečeni kozji sir.

Oglejte si recept na

Sestavine

500500 g topinamburja
1010 redkvic
33 šalotke
11 košček ingverja (ca. 2 cm)
11 žlica drobnjaka
100100 ml instant kokošje juhe
22 žlički gorčice
33 žlice jabolčnega kisa
33 žlice jogurta
44 žlice bučnega olja
250250 g trdega kozjega sira
5050 g sesekljanih bučnih semen
0 sol
0 poper