Posladkajte se

Ajdova potica

Marko Herič

Čas aktivne priprave

40
min

Čas priprave

30
min

Čas vzhajanja

50
min

Čas peke

srednje zahtevno

Podobne teme

Sladice

Sestavine

Št. porcij: 4

Ajdova moka 500 g
Voda 0.5 l
Kvas 20 g
Mleko 1.5 dl
Pšenična moka 750 g

Za nadev

Mleti orehi 500 g
Drobtine 150 g
Kisla smetana 5 žlic
Jajca 1 kos

Priprava

Najprej zavremo vodo, ki jo tudi malo solimo. Nato ajdovo moko poparimo z vrelim kropom.

Ko je masa mlačna, vmešamo kvas, ki ga raztopimo v mlačnem mleku z žličko sladkorja in žličko moke. Nato primešamo pšenično moko. Zamesimo v gladko testo in pustimo vzhajat pol ure.

Medtem pripravimo nadev tako, da zmešamo smetano, sladkor, drobtine, orehe in jajce. Vzhajano testo razvaljamo kolikor se da tanko in ga premažemo z nadevom. Zavijemo v potico in položimo v namaščen pekač.

Tako pripravljeno potico pečemo v pečici na 180 stopinjah približno 50 minut.