Domači krompirjevi njoki - Mojca Polak

Domači krompirjevi njoki

enostavno
Mojca Polak
Čas aktivne priprave
30
min
Čas priprave

Sestavine

  • Krompir 300 g
  • Jajce 1
  • Moka 150 g
  • Sol 1 žlička
  • Muškatni orešček 1 ščepec

Priprava

01

Kuhan in pretlačen krompir vsujemo v skledo in dodamo razžvrkljano jajce, sol in orešček. Jajce pomešamo med krompir ter dodamo moko in z rokami na hitro pregnetemo, da nastane voljno, a ne prevlažno testo. Če je potrebno, dodamo še nekaj moke.

02

Njoke naredimo tako, da iz pripravljenega testa oblikujemo daljše svaljke, ki jih narežemo na manjše kose. Te še nekoliko oblikujemo in nanje pritisnemo z vilicami, da jih nekoliko sploščimo. Takšne njoke lahko zamrznemo ali pa jih skuhamo v slanem kropu in postrežemo s poljubno omako.