Jabolčni zavitek po naše

chef Štefelin

Čas aktivne priprave

45
min

Čas priprave

15
min

Čas peke

15
min

Čas kuhanja

srednje zahtevno

Podobne teme

Sladice

Sestavine

Št. porcij: 2

Orehov biskvit

Jajca SPAR NATUR*PUR 2
Sladkor 2 žlici
Moka 2 žlici
Mleti orehi 1 žlica

Rozinova krema

Mleko SPAR PREMIUM 1.75 dl
Sladkor 12 g
Med 12 g
Rozine 60 g
Sladka smetana 120 g
Rumenjaki SPAR NATUR*PUR 4
Rum 0.2 dl
Voda

Karamelizirana jabolka

Jabolka 2
Sladkor 35 g

Priprava

Orehov biskvit

Ločimo rumenjake in beljake. Polovico sladkorja zmešamo z rumenjaki, dodamo moko in mlete orehe, da dobimo gladko maso. Preostali sladkor z beljaki stepemo v trd sneg. Sneg narahlo vmešamo v maso z rumenjaki, prelijemo v namaščen model in pečemo 15 min pri 190 °C

Rozinova krema

Rozine namočimo v vodo in rum, da so pokrite. Zavremo, odstavimo z ognja, počakamo, da se rozine ohladijo in jih nato zmiksamo v pire.

Smetano, mleko, sladkor in med počasi kuhamo in mešamo, da se sladkor stopi. Dodamo rumenjake ter segrevamo.

Ko se masa zgosti, dodamo rozinov pire, premešamo in odstavimo. Mlačno maso polnimo v posodice.

Karamelizirana jabolka

Jabolka olupimo in narežemo na manjše koščke. Sladkor karameliziramo, dodamo jabolka.

Modelčke obložimo z orehovim biskvitom, napolnimo s karameliziranimi jabolki in rozinovo kremo.

Postavimo na hladno, da se krema strdi. Serviramo posuto s sladkorjem v prahu.

V receptu so bili uporabljeni naslednji izdelki:

SPAR NATUR*PUR bio jajca

6/1, 288 g

Ekološka reja je enaka kot pašna reja, kjer imajo kokoši stalen izhod na prosto, le da kokoši hranijo z ekološkimi krmili.

Pokazi manj

SPAR PREMIUM mleko izpod triglava

1 L

- steklo namesto plastike
- pasterizirano mleko
- nehomogenizirano polnomastno mleko s 3,5 % mlečne maščobe
- tradicionalna krma in prosta paša
- iz neokrnjene narave izpod Triglava, iz visokogorskih pašnikov

Pokazi manj