Sestavine
- Krompir 500 g
- Gladka moka 200 g
- Jajce 1
- Rumenjak 1
- Maslo 50 g
- Sol 1 ščepec
Priprava
01
Krompir olupimo in ga celega skuhamo v slanem kropu. Ko je kuhan, ga pustimo, da se malo ohladi (mora biti še vseeno topel), dodamo maslo in ga zdrobimo z rokami. Krompirju dodamo jajce in rumenjak, ter moko. Vse skupaj gnetemo tako dolgo, da dobimo gladko testo, ki pa ne sme bit lepljivo.
02
Če je potrebno, dodamo še malo gladke moke. Nato z rokami oblikujemo majhne, približno 3 cm velike kroglice. Tako pripravljene cmoke kuhamo v slanem kropu tako dolgo, da priplavajo na površje (približno 10 minut).
Nasvet!
Na koncu jih lahko povaljamo v praženih drobtinah.
