Sestavine
- Maslo 125 g
- Sladkor 50 g
- Bela moka 230 g
- Jajca 3
- Sol 1 ščepec
- Limonina lupina 1 kos
- Limonin sok 120 ml
- Sladkor v prahu 250 g
Priprava
Pripravimo testo. V večji skledi z električnim mešalnikom premešamo maslo in sladkor, da dobimo gladko zmes. Dodamo gladko belo moko (150g) in s kuhinjsko lopatico premešamo, da dobimo gladko testo.
Pekač velikosti približno 20 cm x 25 cm obložimo s papirjem za peko. Testo prestavimo v pekač in ga enakomerno razporedimo po pekaču. Z vilico testo napikamo in postavimo v predhodno ogreto pečico. Pečemo 25 minut pri 180 stopinj.
Pripravimo limonino kremo. V skledi z metlico za stepanje premešamo jajca in gladko belo moko (80g), da dobimo gladko zmes. Dodamo ščep soli, limonino lupinico, sveže iztisnjen limonin sok in sladkor v prahu. Dobro premešamo v gladko, sijočo kremo. Kremo vlijemo čez toplo testo in postavimo nazaj v pečico. Pečemo 30 – 35 minut pri 180 stopinjah.
Pečene limonine rezine vzamemo iz pečice. V pekaču jih pustimo še približno 10 minut, nato jih prestavimo na rešetko, kjer se naj popolnoma ohladijo. Posujemo s sladkorjem v prahu, narežemo na poljubno velike rezine in postrežemo.
