Limonine rezine - Jernej Kitchen

Limonine rezine

Čas aktivne priprave
80
min
Čas priprave in pečenja

Sestavine

  • Maslo 125 g
  • Sladkor 50 g
  • Bela moka 230 g
  • Jajca 3
  • Sol 1 ščepec
  • Limonina lupina 1 kos
  • Limonin sok 120 ml
  • Sladkor v prahu 250 g

Priprava

01

Pripravimo testo. V večji skledi z električnim mešalnikom premešamo maslo in sladkor, da dobimo gladko zmes. Dodamo gladko belo moko (150g) in s kuhinjsko lopatico premešamo, da dobimo gladko testo.

02

Pekač velikosti približno 20 cm x 25 cm obložimo s papirjem za peko. Testo prestavimo v pekač in ga enakomerno razporedimo po pekaču. Z vilico testo napikamo in postavimo v predhodno ogreto pečico. Pečemo 25 minut pri 180 stopinj.

03

Pripravimo limonino kremo. V skledi z metlico za stepanje premešamo jajca in gladko belo moko (80g), da dobimo gladko zmes. Dodamo ščep soli, limonino lupinico, sveže iztisnjen limonin sok in sladkor v prahu. Dobro premešamo v gladko, sijočo kremo. Kremo vlijemo čez toplo testo in postavimo nazaj v pečico. Pečemo 30 – 35 minut pri 180 stopinjah.

04

Pečene limonine rezine vzamemo iz pečice. V pekaču jih pustimo še približno 10 minut, nato jih prestavimo na rešetko, kjer se naj popolnoma ohladijo. Posujemo s sladkorjem v prahu, narežemo na poljubno velike rezine in postrežemo.