Pasijonkina panakota

Liste želatine namočimo v hladno vodo. Pustimo stati 10 minut, da se zmehčajo.   

V kozico vlijemo smetano in mleko ter dodamo sladkor. Vaniljev strok razpolovimo in z noževo konico postrgamo semena, ki jih s strokom dodamo v kozico. Vsebino na srednji temperaturi počasi zavremo.

Odstavimo, odstranimo vaniljev strok in vmešamo zmehčano želatino, ki smo jo dobro oželi.

Smetanovo zmes vlijemo v štiri kozarčke. Počakamo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato kozarčke za dve do tri ure (lahko tudi več) shranimo v hladilnik, da se panakota popolnoma ohladi in strdi.

Pasijonkam (3 prihranimo za okras) odstranimo semena in jih dodamo v posodo. Vsebino precedimo in vmešamo v panakoto, ki jo prelijemo v kozarčke.

Panakoto postavimo v hladilnik za nekaj ur. Čez ohlajeno panakoto dodamo preostala semena pasijonk in jo postrežemo.