Polentin kolač z limonino kremo - Jernej Kitchen

Polentin kolač z limonino kremo

Jernej Kitchen
Jernej Kitchen
Jernej Kitchen
Jernej Kitchen
Čas aktivne priprave
25
min
Čas priprave
40
min
Čas peke

Sestavine

Polentin kolač:

  • Gladka bela moka 150 g
  • Polenta 200 g
  • Pecilni prašek 1 žlica
  • Sol 0.5 žličke
  • Jajca 3
  • Sladkor 150 g
  • Vanilijeva pasta 0.5 žličke
  • Repično olje 120 ml
  • Mleko 250 ml
  • Limonina lupina 0.5 žličke

Limonina krema:

  • Rumenjaki 4
  • Sladkor 80 g
  • Limonin sok 120 ml
  • Lupinica limone 1 žlička
  • Gustin 1 žlička
  • Maslo 150 g

Priprava

01

Pečico segrejemo na 180 stopinj.  

02

V manjši skledi premešamo moko, polento, pecilni prašek in sol.

03

V ločeno, večjo skledo damo jajca, sladkor in vanilijo. Penasto stepemo z električnim mešalnikom. Nato počasi, med rednim stepanjem, vlivamo olje do gladke teksture. Dodamo mleko, limonino lupinico in polentino mešanico ter na hitro premešamo.

04

Pekač velikosti 25 x 30 cm namastimo z oljem ali maslom. Vanj vlijemo pripravljeno zmes za kolač. Postavimo v pečico in pečemo 30–40 minut na 180 °C. Medtem ko se ko-lač peče, pripravimo limonino kremo.

05

V manjšo ognjevarno skledo damo rumenjake, sladkor, limonin sok, limonino lupinico ter gustin. Kozico z vodo pristavimo na šibek ogenj, na kozico pa postavimo skledo. Med red-nim mešanjem kuhamo 5 minut oz. tako dolgo, da se mešanica zgosti.

06

Odstavimo z ognja in pustimo, da se limonina krema ohladi, približno 5–10 minut. Meša-nici postopoma dodajamo na kocke narezano hladno maslo in vmešamo s pomočjo palič-nega mešalnika, da se omaka poveže. Do uporabe postavimo v hladilnik.

07

Polentin kolač razrežemo na poljubne rezine in postrežemo z limonino kremo.

Nagradna igra

Lov na besedni zaklad je nazaj! Ste pripravljeni na izziv? Na telefon naložite SPAR plus mobilno aplikacijo, poiščite igro SPARBECEDA in iz razpoložljivih črk sestavite čim več besed!

Več