Ustvarite si svoj sladoledni raj z domačimi sladoledi iz aparata Ninja Creami

Vroči dnevi so tukaj, kar pomeni le eno: čas za sladoled! Nič ni boljšega od osvežilne skodelice domačega sladoleda v vročem sončnem dnevu. Prisegate na klasiko: vanilijo, jagodo in čokolado, ali bi raje kaj bolj eksotičnega, na primer mangov sorbet ali pistacijev sladoledni sendvič z jagodami? Z aparatom za sladoled Ninja Creami lahko hitro in preprosto pripravite svoj najljubši okus kar doma.

Dve prijateljici se smejita in jesta sladoled.

Sladoled: ena najbolj priljubljenih sladic

Poletje brez sladoleda je kot nedeljsko kosilo brez goveje juhe! Ta posladek je skoraj obvezen spremljevalec poletnih dni. S svojo kremasto ali kristalno teksturo in nešteto okusi nas vedno znova navduši. Najbolje pri tem pa je, da imamo toliko možnosti: lahko imamo vse življenje svoj »najljubši« sladoled, lahko vsakokrat izberemo drugega ali sami ustvarjamo nove sladolede s povsem unikatnimi kombinacijami okusov.

Sladoled, gelato, sorbet – poznate razliko?

Ko pomislimo na sladoled, se najbrž ne ukvarjamo z vrstami sladoleda, a morda je vseeno dobro vedeti, kakšne možnosti imamo, ko pripravljamo svoj domači sladoled: sladoled, lahek sladoled, italijanski gelato, mlečni šejk, zmešanček ali smuti v bovli, sorbet …

Sladoled in gelato sta sladoleda v najbolj »klasičnem« pomenu, bolj osvežilne alternative so sorbet, granita in zamrznjeni jogurt, ki so brez smetane in mleka. Napitke kot so (mlečni) šejki in smutiji običajno pijemo zelo mrzle, njihova osnova pa sta običajno ravno sladoled ali led.

SLADOLED

Osnova: Mleko + smetana + sladkor
Maščoba: Visoka (10 %+)
Vsebnost zraka: Visoka
Tekstura: Lahka, kremasta
Temperatura: Najhladnejši
Primeren za vegane: Ne
Okus: Sladek in kremast, a nekoliko manj izrazit zaradi več zraka in višjih temperatur.

GELATO

Osnova: Več mleka, manj smetane
Maščoba: Nižja (4–8 %)
Vsebnost zraka: Nizka
Tekstura: Gosta, svilnata
Temperatura: Nekoliko toplejši
Primeren za vegane: Redko (Z uporabo nadomestkov kot so mandljev ali kokosov napitek.)
Okus: Bolj intenziven in poln zaradi nižjih temperatur in manj zraka.

SORBET

Osnova: Voda + sadni pire ali sok + sladkor
Maščoba: Brez
Vsebnost zraka: Nizka
Tekstura: Gladka, ledena
Temperatura: Lahko hladnejši ali toplejši
Primeren za vegane: Da (Je brez mleka, smetane in jajc.)
Okus: Osvežujoč in izrazit zlasti pri sadnih okusih.

Naštejmo še nekaj sladoledno-zmrznjenih poslastic, ki se razlikujejo glede na strukturo in način postrežbe.

Točeni sladoled

Mehkejši, neposredno iz aparata pri višji temperaturi, vsebuje več zraka in manj maščobe, pogost na stojnicah in v restavracijah s hitro prehrano

Mlečni šejk

Napitek iz sladoleda in mleka, lahko s sadjem ali drugimi dodatki, pijemo ga s slamico

Smuti

Običajno z ledom ali zamrznjenim sadjem, včasih vsebuje tudi sladoled ali jogurt, zelo osvežilen

Zamrznjeni jogurt

Z jogurtom namesto mleka, rahlo kiselkast okus, vsebuje probiotike in je nekoliko bolj dietna izbira

Granita

Sicilijanska ročno mešana zmrzlina iz vode, sladkorja in sadnega soka ali kave s kristalno strukturo, bolj groba kot sorbet

Šerbet

Ameriški hibrid med sladoledom in sorbetom, vsebuje sadje in malo mleka

Parfait

Lahko je polzamrznjen, iz plasti in serviran v kozarčku

Semifreddo

Italijanski polzamrznjena kremasta sladica, podobne teksture kot mouss

Affogato

Italijanska nadgradnja kave: kepica vanilijevega gelata prelita z vročim espressom

Z Ninja Creami pripravite sladoled povsem po svojem okusu

Aparat za sladoled Ninja Creami je pravi čarodej, ko gre za ustvarjanje sladoleda po vašem okusu. S tem inovativnim aparatom lahko preizkusite različne kombinacije sestavin in prilagodite zmrznjeno sladico svojim željam.
Aparat Ninja Creami vam omogoča izdelavo vse od kremastega sladoleda do njegove bolj lahke različice, od sorbeta do smutijev in mečnih šejkov … Preprosto zmešajte svoje najljubše sestavine, nastavite aparat in pustite, da opravi delo namesto vas. Ni potrebno dolgotrajno mešanje, niti kakšno posebno kulinarično znanje! V le nekaj korakih boste prišli do slastnega sveže narejenega domačega sladoleda, iz preverjenih, naravnih sestavin in brez umetnih dodatkov. Tako boste s kakovostnim doma pripravljenim sladoledom poskrbeli za najboljši in najbolj zdrav ledeni posladek za svoje otroke, pa tudi za navdušenje med prijatelji in družinskimi člani.

Aparat za sladoled Ninja Creami

Ustvarite si svoj sladoledni raj z domačimi sladoledi iz aparata Ninja Creami

Recept: Slasten pistacijev sladoled

Priprava: 5 minut

Količina: 4 porcije

SESTAVINE

150 g pistacijevega namaza Despar Premium

100 ml stepene smetane

250 ml polnomastnega mleka

Po želji:

3 žličke sesekljanih pistacij (pražene, soljene)

*Če boste izbrali nesoljene pistacije, lahko v osnovo dodate ščepec
soli.

Postopek:

Vse sestavine dajte v veliko skledo in dobro premešajte, dokler se namaz
ne raztopi in enakomerno porazdeli.
Osnovo vlijte v delovno posodo, pokrijte s pokrovom in zamrznite za 24 ur
Delovno posodo vzemite iz zamrzovalnika, odstranite pokrov in jo namestite v aparat Ninja Creami.
Izberite program SLADOLED.
Ko je obdelava končana, po želji dodajte še sesekljane pistacije ali pa vzemite sladoled iz posode in ga takoj postrezite.

PRIPOMOČKI

Metlica
Posoda
Spatula
Klešče za sladoled

Recept: Osvežilni veganski kokos-ananasov sorbet

Priprava:
2 minuti

Količina: 4 porcije

SESTAVINE

110 g koščkov ananasa iz konzerve, odcejenih

100 ml soka ananasa iz konzerve

200 ml polnomastnega kokosovega mleka

2 žlici sladkorja v prahu

Postopek:

Vse sestavine v srednje veliki posodi za mešanje z metlico mešajte,
dokler se sladkor ne raztopi.
Zmes nalijte v delovno posodo, posodo pokrijte s pokrovom in jo
zamrznite za 24 ur.
Iz zamrzovalnika vzemite posodo, odstranite pokrov in posodo vstavite v
aparat Ninja Creami.
Izberite možnost SORBET.
Ko je postopek končan, vmešajte dodatke po želji ali takoj
postrezite.

PRIPOMOČKI

Srednje velika posoda za mešanje
Metlica
Klešče za sladoled

5 ključnih stvari za odličen domači sladoled

Osnova za sladoled

Pri klasičnem sladoledu velja, da osnovo pripravimo z nekaj nepogrešljivimi sestavinami, med katerimi iščemo pravo razmerje. Tako dobimo popolno uravnoteženost med okusom in teksturo (ter nenazadnje tudi kaloričnostjo).

- Mleko
- Sladkor
- Arome ali dodatki
- Jajčni rumenjak

Zamrzovanje

Seveda je domači sladoled mogoče narediti tudi brez aparata za sladoled, vendar v tem primeru to zahteva ročno mešanje, a tudi takrat rezultat ne more tekmovati s tistim iz aparata. Aparat za sladoled zagotavlja nenehno mešanje in s tem ustvarja zares gladek, kremast in puhast sladoled s svilnatogladko teksturo. Pri pripravi sladoleda v aparatu Ninja Creami lahko vnaprej zamrznete osnovne sestavine in nato, ko to želite, »sestavite« sladoled iz predzamrznjenih sestavin.

Tekstura

Vrste ali tipi sladoledov se poleg okusa ločijo prav po teksturi, ki je odvisna od izbranih sestavin, deloma pa tudi od tega, koliko zraka se med pripravo vmeša v sladoled. Več zraka pomeni lažji, bolj zračen in bolj puhast sladoled, gladkejša tekstura nastane, če preprečimo nastanek ledenih kristalov, s pomočjo rumenjaka pa je mogoče doseči večjo kremoznost in bolj poln in razkošen občutek v ustih.

Kombinacija sestavin in okusov

Ljubitelji sladic vedo, da se je pri pripravi najbolje do grama natančno držati zapisanega recepta, saj le tako dosežemo najboljši rezultat. Če bi vendarle želeli nekoliko prilagoditi recepturo, lahko uporabite:

- rastlinske alternative (kokosovo mleko, mandljevo mleko)
- naravne sladkorje
- koščki čokolade, sadja, oreščkov, granolo...

Pripomočki

Ko boste začeli ustvarjati svoj domači sladoledni paradiž, vam lahko delo olajša kar nekaj kuhinjskih pripomočkov: nekaj jih boste potrebovali za serviranje, nekaj pa za shranjevanje sladoleda.

- Klešče za sladoled
- Žlica za sladoled
- Silikonska lopatica
- Neprodušna posoda za shranjevanje