Sladki kruh ali Panettone na okrašeni praznični mizi

Sladki kruh, v praznični tradiciji simbol sreče in blagostanja

Panettone je več kot sladki kruh. Kot praznični simbol Italije z izvrstnim okusom in nežno teksturo pričara toplino božičnega časa. Še posebej pa ogreje srce in razvaja brbončice vsakogar, ki ga v prazničnih dneh prejme v dar.

Kaj simbolizira panettone?

Italijani ga v prazničnem času podarijo kot simbol sreče in blaginje.

Tradicionalni sladki kruh izvira iz Milana in ima značilno visoko kupolasto obliko, pečen je v papirnatem modelu. Slastno specialiteto izdelujejo iz običajnih sestavin, med katerimi so moka, sladkor, jajca, kvas in maslo, vendar je skrivnost odličnega panettona v skrbni pripravi. Testo namreč zahteva veliko časa za fermentacijo, včasih tudi več dni. A splača se počakati, saj je zato penasto nežne teksture in slastno diši. Poleg tega ima zaradi načina priprave omamni sladki kruh tudi daljšo obstojnost.

SPAR PANETTONE

praznični kolač s suhim sadjem, 700 g

Oglejte si izdelek v spletni trgovini

SPAR PREMIUM CHEFOV PANETTONE

z rozinami in kandirano pomarančo, Pekarna Brumat, 700 g

- z rozinami namočenimi v brandyju
- s kandiranimi pomarančnimi lupinami
- z mandljevo glazuro in celimi mandlji
- zelo rahel in aromatičen

Oglejte si izdelek v spletni trgovini

SPAR PREMIUM PANETTONE PISTACIJA

Pekarna Brumat, 800 g

- obliv s pistacijo
- s koščki čokolade
- zelo aromatičen

Oglejte si izdelek v spletni trgovini

Kakšen je avtentičen panettone?

Zaščita porekla natančno določa vsebnost masla, jajc, rozin in čas priprave.

Tradicionalni panettone nas običajno razvaja z dodanimi rozinami in kandiranimi koščki pomaranče in limone. Sodobnejšim različicam sladkega kruha pa dodajo raznolike sestavine od čokolade, različnih slaščičarskih krem, oreščkov in eksotičnega sadja do likerjev. Med pestro ponudbo tako ni težko izbrati najljubšega za vsak okus, za družino in prijatelje. Popestrite z njim praznično mizo in ponudite narezanega na rezine ob skodelici kave, vroče čokolade, prija pa tudi ob sladkem penečem vinu.

Kaj pravi legenda?

Pri milanskem peku Toniju naj bi sladki kruh pripravil fant, zaljubljen v njegovo hči, ki se je pretvarjal, da je pekovski pomočnik. Kupci so ga razgrabili in mu dali ime "Pan di Toni" (Tonijev kruh).