Kmetija Pustotnik - Katarina Uršič, Nikolaj Brence, Ana Brence in Elizabeta Brence

Kmetija Pustotnik, Domači mlečni izdelki brez laktoze

Vse se začne na hribovskih pašnikih, kjer se mlade krave pasejo do prve telitve. Nato jih namestijo v prostornih hlevih z odprtim izpustom na prosto sončno teraso. Da je njihovo mleko čim boljše poskrbijo tudi s kakovostno krmo – lastno travnato senažo. Tako s preverjenimi, domačimi surovinami zagotavljajo, da je kakovost mleka in vsake mlečne dobrote karseda visoka. Predelava poteka v majhnih serijah, z uporabo tradicionalnih postopkov, brez nepotrebnih dodatkov.

Nakup v SPAR Online

Katarina Uršič, Nikolaj Brence, Ana Brence in Elizabeta Brence

Že več kot 35 let se v Poljanski dolini na družinski kmetiji Pustotnik ukvarjajo s predelavo mlečnih izdelkov. Ko je kmetijo prevzela mlajša generacija, je tradicijo ohranila in jo nadgradila s sodobnimi trendi. V svojo ponudbo so dodali mlečne izdelke brez laktoze. Te sicer lahko kupimo v trgovinah, na policah domačih pridelovalcev pa so prava redkost. Ta podjetniška odločitev se je izkazala za pravilno, saj si marsikateri mlečni sladokusec, ki je občutljiv na laktozo, želi privoščiti domače mlečne dobrote brez laktoze.

Mlečni izdelki brez laktoze

Vsi izdelki so fermentirani z mlečnokislinskimi kulturami in obogateni z encimom laktaza. Ta laktozo razgradi na enostavne sladkorje, ki so prijaznejši do prebave. Tako lahko v polnovrednih mlečnih izdelkih uživajo tudi tisti, ki laktoze ne prenašajo. In seveda vsi ostali sladokusci.

Kakovost brez nepotrebnih dodatkov

Linija Pustotnikovih izdelkov brez laktoze vključuje klasični jogurt, jogurt na grški način in mlečne deserte s sadjem. Grški jogurt je izdelan po tradicionalnem postopku odcejanja sirotke, kar pomeni, da kremno teksturo dosežemo brez dodajanja škroba.