Sestavine
Mafini
- Večja banana 1.5
- Javorjev sirup 4 žlice
- Naravno arašidovo maslo 60 g
- Vanilijeva pasta 1 žlica
- Cottage oz. zrnat sir 40 g
- Jajce 1
- Olivno olje 1 žlica
- Pecilni prašek 0.25 žličke
- Soda bikarbona 0.45 žličke
- Vanilijev sladkor 2
- Bela pšenična moka 115 g
- Čokoladne kapljice 100 g
Krema
- Mascarpone 250 g
- Kremni sir 45 g
- Vanilijeva pasta 1 žlica
- Vanilijev puding 50 g
- Sladkor v prahu 2 žlici
- Naravno arašidovo maslo 1 žlica
Dodatki
- Arašidovo maslo za dekoracijo
- Piškoti za dekoracijo
Priprava
Pečico segrejte na 175 stopinj.
V blenderju zmešajte vse sestavine za mafine razen moke in čokoladnih kapljic. Zblendajte, da dobite gladko maso brez grudic. Dodajte moko in zblendajte samo toliko, da skoraj ni več sledu moke. Dodajte čokoladne kapljice in z žlico premešajte, da se kapljice razporedijo po masi.
Maso nadevajte v pekač za mafine, obložen z lističi za peko. Maso razporedite skoraj do vrha v 7 modelčkov, uporabite vso maso. Po želji po vrhu dodatno posujte čokoladne kapljice in postavite v pečico. Pecite 20-23 minut oz. toliko časa, da vstavljen zobotrebec na sebi nima surovega testa. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Mafine lahko uživate samostojno ali jim dodate še arašidovo kremo.
Za pripravo kreme: v posodi zmešajte vse sestavine za kremo. Vse skupaj počasi zmešajte z lopatko, da dobite gladko, puhasto kremo. Kremo nadevajte v dekorirno vrečko in okrasite ohlajene mafine. Prelijte z žličko arašidovega masla in dodajte okrasen piškot.
