Kruhova lazanja

Zelenjavo narežemo na drobne koščke. Na oljčnem olju popražimo čebulo. Postopoma začnemo dodajati zelenjavo. Najprej tisto, ki je najtrša in nadaljujemo do najnežnejše. Začinimo s soljo in poprom, dobro premešamo in odstavimo, da se malce ohladi.

Medtem, ko se zelenjava hladi, pripravimo bešamel. V mleku raztopimo puhaste in mehurčkaste droži in res dobro premešamo, da ni grudic. Po potrebi lahko tudi precedimo. Če je omaka pregosta, lahko dodamo še malo mleka.

Zmes segrevamo na srednji temperaturi in nato dodamo košček masla. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Dobro premešamo in odstavimo, da se malce ohladi.

Pričnemo pripravljati krušno osnovo. Kruh narežemo na kar se da tanke rezine (naj ne bodo debelejše od 4 mm). V posodo vlijemo paradižnikovo omako in vsak kos kruha dobro namočimo, nato pa ga položimo v pekač, ki smo ga pred tem dobro premazali z maslom. Kruh v pekaču zložimo tako, da so kosi enakomerno razporejeni in vsi kotički zapolnjeni.

Čez kruh dodamo zelenjavo in jo lepo razporedimo. Po vrhu prelijemo bešamel omako in tudi to enakomerno razporedimo. Korake ponovimo dokler nam ne zmanjka sestavin, zadnjo plast pa ponovno zaključimo z bešamelom.

Lazanjo pečemo v prej ogreti pečici na 200 °C. Po 15 minutah lahko po vrhu posujemo še malce sira in pečemo še približno 20 minut.

Ko je jed gotova, počakamo še približno 15–20 minut, preden jo postrežemo.