Gužvara ali sirova gibanica

Skuto, kislo smetano in feta sir skupaj zmešamo v gladko maso. Nato vmešamo že razžvrkljana jajca.

Pekač dobro premažemo z oljem, da se med peko gužvara ne bo prijela.

Če so listi vlečenega testa zelo veliki, jih razpolovimo. Morajo biti približno enake velikosti kot pekač.

V namaščen pekač najprej položimo en naguban list vlečenega testa, da z njim prekrijemo dno pekača in ga malo pokapljamo z oljem.

Nato vsak list testa posebej namočimo v prej pripravljeno maso in ga nagubanega (oziroma zmečkanega) položimo v pekač.

Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo celotne mase in nam ostane samo še en list testa.

Zadnji list testa nagubamo prek celotne površine pekača in ga premažemo z mešanico treh žlic olja in mleka.

Gužvara ali sirova gibanica se peče 35–45 minut na 190 °C, čas peke je odvisen od pečice.