30
min
min
Mariniranje
15
PT15M min
PT15M min
Čas priprave
10
PT10M min
PT10M min
Čas pečenja
Sestavine
- Lososov file 400 g
- Brokoli 400 g
- Korenje 200 g
- Maslo 30 g
- Sojina omaka 3 žličke
- Olivno olje 2 žlički
- Sol 1 ščepec
- Poper 1 ščepec
Priprava
01
Lososov file narežemo na daljše trakove. Trakove posolimo, sladkamo (nekaj ščepcev sladkorja) ter pokapljamo s sojino omako ter oljčnim oljem. Pol ure jih pustimo marinirati v hladilniku. Brokoli narežemo na posamezne cvetove. Korenček narežemo na rezine. Oboje skuhamo v slanem kropu na zob (''al dente'').
02
V ponvi raztopimo sladkor in maslo. Dodamo odcejeno zelenjavo in vse skupaj na hitro opražimo. Medtem opečemo lososa na kožni strani v vroči teflonski ponvi. Obrnemo ga in za 6 minut postavimo v pečico segreto na 150 ºC
03
Zelenjavo serviramo na krožniku in nanjo položimo opečene medaljončke lososa. Po želji dekoriramo z limono.
