Masleni cimetov kolač

Maslo, ki naj bo sobne temperature, narežemo na manjše kocke. Z električnim mešalnikom ga stepamo približno 5 minut, da postane kremasto, gladko in svetleče.

Dodamo kristalni sladkor in stepamo še 5 minut, da se sladkor poveže z maslom in dobimo malce puhasto maso.

Postopoma začnemo dodajati jajca, ki naj bodo sobne temperature. Najprej dodamo eno jajce in stepamo, da se poveže z masleno maso. Nato dodamo še drugo, ponovno stepamo ... In tako naprej, dokler ne vmešamo vseh šestih jajc.

Nato v maso vmešamo vaniljevo pasto (ali vaniljev ekstrakt).

Dodamo še presejano moko pomešano s pecilnim praškom in soljo. Na najnižji hitrosti stepamo, da se sestavine povežejo med seboj.

Prilijemo mleko in ponovno stepamo na nizki hitrosti, toliko da se mleko poveže z ostalimi sestavinami in dobimo enotno maso.

Maso razdelimo na pol, saj bomo v polovico dodali cimetov nadev. Tako bomo dobili dve masi- osnovno in cimetovo.

Rjavi sladkor, cimet in mleko zmešamo v enotno maso, ki jo z lopatko narahlo vmešamo v eno polovico mase.

Pekač dobro premažemo s stopljenim maslom, zato da se masa med peko ne bo oprijela oboda.

Najprej v pekač dodamo tretjino osnovne mase in jo poravnamo. Nato dodamo tretjino cimetove mase in jo ponovno poravnamo. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

Masleni cimetov pekač pečemo v pečici ogreti na 180 °C od 45 do 50 minut.

Če na njej, ko jo izvlečemo, ni ostankov mase, lahko kolač vzamemo iz pečice.

Pečen kolač najprej 5 do 10 minut ohlajamo v pekaču, nato ga previdno stresemo iz pekača in ga do konca ohladimo na rešetki.