40
PT40M min
PT40M min
Čas priprave
10
PT10M min
PT10M min
Čas peke
Sestavine
Za palačinke (približno 8 palačink):
- Polnomastno mleko 400 ml
- Gazirana mineralna voda 150 ml
- Jajca M velikost 3
- Gladka bela moka 250 g
- Vanilijev sladkor 20 g
- Sol 1 ščepec
Za nadev:
- Nepasirana skuta 500 g
- Kisla smetana 150 g
- Vanilijev sladkor 2 žlici
- Sladkor v prahu 2 žlici
- Bio limonina lupinica
- Rumenjak M velikost 1
Za vroče borovnice:
- Zamrznjene borovnice 500 g
- Ameriške borovnice 100 g
- Limonin sok 1 žlica
- Sladkor 1 žlička
Potrebujemo še:
- Olje za peko
- Maslo
Priprava
Za palačinke:
01
V večjo posodo vlijemo mleko, gazirano mineralno vodo ter dodamo jajca. Z metlico stepamo do enotne mase.
02
Dodamo polovico moke, vaniljev sladkor in sol. Z metlico zmešamo v maso brez grudic. Nato dodamo še preostalo moko in znova mešamo, dokler ne postane masa gladka.
03
Ponev za peko palačink segrejemo pri najvišji temperaturi in na njej segrejemo malo olja.
04
V ponev vlijemo maso in pečemo vsako palačinko pri najvišji temperaturi 30 do 60 sekund na vsaki strani.
05
Pečene palačinke zlagamo na krožnik, eno vrh druge.
Za nadev:
01
Nepasirano skuto zmešamo s kislo smetano, sladkorjem, sveže naribano limonino lupinico in rumenjakom. Mešamo dokler ne postane masa enotna.
02
Sredino vsake palačinke premažemo s skutnim nadevom in palačinko zvijemo v rolico (na enak način kot za kanelone).
03
Polnjene palačinke popečemo v ponvi na maslu, da zunanjost postane rahlo hrustljava.
Za vroče borovnice:
01
Borovnice damo v kozico in jih segrejemo. Po želji lahko dodamo še malce malin.
02
Poskusimo jih in po želji dodamo še limonin sok in vaniljev sladkor.
03
Vroče borovnice razporedimo po malce globljem krožniku in na vrh dodamo še tople nadevane palačinke.
04
Nadevane palačinke z vročimi borovnicami so nato pripravljene za sladkanje.
