Telečji medaljoni z brokolijevim pirejem - Sladki Chef

Telečji medaljoni z brokolijevim pirejem

Sladki Chef
srednje zahtevno
Čas aktivne priprave
30
min
Čas priprave in kuhanja

Sestavine

  • Telečji medaljoni 600 g
  • Sol 1 žlička
  • Beli poper 1 ščepec
  • Olivno olje 4 žlice
  • Brokoli 200 g
  • Kisla smetana 2 žlici
  • Muškatni orešček 0.5 žličke
  • Timijan 0.5 žličke
  • Jajca 6

Priprava

01

Telečje medaljone vzamemo pol ure pred pripravo iz hladilnika.

02

Brokoli kuhamo v osoljeni vodi 10 minut, nato ga odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo. Kuhan brokoli skupaj s sladko smetano, začimbami in zelišči zmešamo v gladek pire.

03

Telečje medaljone posolimo in popopramo, nato pa jih popečemo na segretem olju. Na vsaki strani jih pečemo 3 - 4 minute.

04

V dresirno vrečko damo brokolijev pire. Na sveže pečene telečje medaljone nabrizgamo brokolijev pire, nanj pa postavimo jajčno polovico. Ponudimo takoj.