Torta iz polnozrnatih palačink

V posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Na sredini naredite jamico in vanjo nalijte beljake, vaniljo in vodo oz. mleko. Vodo dodajajte postopoma in vmes dobro premešajte, da dobite primerno maso. Masa mora biti gladka, da se bo po ponvi lepo razlila in bodo nastale lepe, tanke palačinke.

Maso pustite stati 5 minut, medtem pa segrejte manjšo ponev ali ponev za palačinke na srednjem ognju.

Maso premešajte in odmerite nekje 40g mase na eno manjšo palačinko. Nastane približno 25 majhnih palačink, lahko pa naredite tudi večje.

Palačinko pecite na eni strani, dokler robovi palačinke ne odstopijo, nato jo obrnite in pecite še malo manj kot minuto na drugi strani.

Ponovite, dokler ne zmanjka mase.

Nato pripravite kremo.

Zamrznjene jagode odtalite v manjšem loncu na srednjem ognju. Odtaljene jagode skupaj s kokosovim napitkom, škrobom in vaniljo, prestavite v mešalnik oz. sekljalnik in zmešajte do gladke mase.

Sestavite svojo torto iz palačink. Na krožnik postavite eno palačinko, jo na tanko premažite s kremo in nanjo položite drug kos palačinke. Postopek ponovite, dokler ne zložite na kup vseh palačink.

Po vrhu dekorirajte s strjenim delom kokosovega napitka in svežimi jagodami ter postrezite.