Kaneloni s sirom na žaru

Za peko kanelonov pripravimo litoželezni žar. Mozzarello sir na drobno naribamo in postavimo na stran. Na vsako palačinko damo 1 žlico naribane mozzarelle in jo zavijemo tako, da 2 stranici prepognemo eno proti drugi, nato pa zloženo palačinko zavijemo v rolado in jo na koncu pritrdimo z zobotrebcem.

V globokem krožniku stepemo jajci, v drug globok krožnik pa stresemo drobtine. Vsak zavit palačinkin kanelon potresemo z moko z vseh strani, ga pomočimo v stepeno jajce in nazadnje v drobtine. Na segret žar zlijemo nekaj žlic olja in nanj položimo panirane kanelone ter jih spečemo z vseh strani, da postanejo zlatorjavi.

Sveže pečene kanelone s sirom postrežemo še tople kot samostojno jed ali poleg zelenjavne jedi.