Poletje v barvah lubenic in melon
Ko vročina doseže vrhunec, dnevi pa so najdaljši v letu, na mizo postavimo tiste prave okuse poletja. Okuse, ki nas v trenutku vrnejo na senčno teraso med zvoke škržatov in galebov. V zraku vonj po borovcih, na mizi pa … velika skleda lubenice in melone. Brez njiju si težko predstavljamo družinske piknike, vrtne zabave ali večer na balkonu, ko si radi privoščimo kaj svežega in sladkega.
Odkrijte pestro poletno ponudbo lubenic in melon ter poskrbite, da bodo tudi vaši poletni trenutki sladki, sveži in nepozabni.
Zakaj vsi obožujemo lubenico? In zakaj melona nikoli ne razočara?
Poletje ima svojo govorico. In v njej sadeža pomenita veselje in sproščenost. Trenutek, ko zagrizemo v hladen, sladek sadež, je nekaj posebnega.Lubenica izvira iz Afrike, melone pa naj bi se prvič pojavile v Perziji ali Indiji. Obe vrsti sadežev so stoletja dojemali kot pravo bogastvo – melone so bile v Evropi dolgo časa privilegij plemičev, lubenice pa so navduševale s svojo osvežilno močjo. In čeprav sta sadeža na videz podobna, ima vsak svojo osebnost – lubenica je bolj vodena, melona nekoliko gostejša in bolj aromatična.
Izbrana ponudba simfonije okusov
Ste vedeli, da poznamo več kot deset vrst lubenic in melon? V trgovinah SPAR vas čaka bogata izbira poletnih klasik in eksotičnih posebnosti. Katere vrste lahko najdete na naših policah?
Klasična lubenica – sveža, hrustljava in vedno priljubljena.
Rumena lubenica – sladek preobrat s presenetljivo barvo.
Kantalupa – oranžna melona z izrazitim vonjem in sočnostjo.
Medena rumena melona – nežno sladka in mehka, idealna za sadne krožnike.
Piel de Sapo – španska melona z zeleno lupino in nadvse sladko, kremasto sredico.
Slovenske melone – lokalno pridelano sadje je vedno vrhunska izbira.
Poleg naštetih vrst lahko na naših policah najdete še mini lubenice, nekoliko bolj eksotične lubenice dino, melone galia, limelon in orange candy ter bio lubenice in melone.
| Lastnost | Lubenica | Melona |
|---|---|---|
| Vsebnost vode | 90 % | 88 % |
| Tekstura | Hrustljava | Mehka, kremasta |
| Tipični okus | Nežen, osvežilen | Intenziven, aromatičen |
| Priporočena raba |
Smutiji, ražnjiči | Solate, smutiji |
| Izvor | Afrika | Perzija, Indija |
Namig za hitrejše rezanje lubenice:
Najprej sadež prerežite na pol, nato nadaljujte v mrežastem vzorcu. Tako boste hitro dobili popolne kocke.
Umetnost v sadežu: kako navdušiti goste?
Lubenica in melona sta enkratna sadeža za poletno ustvarjanje v kuhinji.
🔴Lahko ju narežete na trikotnike in postavite v večji krožnik – to bo še posebej priročno, če imate doma mlajše otroke
🔴Z modelčki za piškote oblikujete v zvezdice in jih postavite po leseni deski,
🔴Z žlico izdolbete in ustvarite »posodico«, v katero lahko nadevate tudi druge jedi,
🔴Zamrznete, zmeljete in iz njih naredite sadni led ali granito,
🔴Zmešate z nekaj sestavinami v lahek smuti ali pa
🔴Postrežete z rezino sira ali pršuta – kontrast, ki vedno znova navduši.
Namig: Če lubenico izdolbete z žličko za sladoled, lahko notranjost uporabite za granite, lupino pa kot naravno servirno posodo za sadno kupo.
Še nekaj eksotičnih idej priprave
Fermentirana lubenica
Fermentirano lubenico pripravimo tako, da koščke lubenice (z lupino ali brez nje) položimo v kozarec, dodamo vodo s soljo ter po želji še začimbe, kot so meta, ingver in česen. Kozarec pustimo stati pri sobni temperaturi 2–3 dni, nato shranimo v hladilnik. Rezultat je rahlo kiselkast, mehurčkast in zelo osvežilen prigrizek, popoln za vroče dni ali kot dodatek k solatam in sirom.
Pečena lubenica z žara
Ste vedeli, da lahko lubenico spečemo na žaru? Najprej jo narežemo na debelejše trikotnike (s skorjo), jo na hitro premažemo z oljčnim oljem in položimo neposredno na vročo rešetko. Vsako stran pečemo približno 2–3 minute, da se pojavijo značilne zapečene črte. Okus postane bolj mesnat, tekstura pa rahlo karamelizirana. Postrezite ob solati, ob feta siru ali pa kot samostojno prilogo na pikniku.
Preprosti poletni recepti
Sadni ražnjiči s tropskim preobratom
Na nabodalca izmenično nanizajte koščke lubenice, melone, ananasa in grozdja. Po želji jih lahko pokapate z metinim sirupom ali limetinim sokom. Postrezite jih ohlajene na leseni deski.
Melonin smuti v skodelici iz lubenice
Polovico lubenice izdolbite in odstranite peške. V mešalnik dodajte melono, banano in malo kokosove vode. Zmešajte v gladek smuti in ga postrezite kar v votli polovici lubenice – naravna skodelica, ki navduši prav vsakogar.
Lubenično-melonina granita
Lubenico in melono pretlačite v pire, dodajte limonin sok in zamrznite. Ko je zmes trda, jo z vilicami postrgajte in servirajte kot ledeno osvežitev v kozarcih.
Poletna solata z lubenico, melono in feto
Osvežilna solata, ki združuje sladkost sadja in slanost sira, je popolna za lahkoten poletni obrok ali kot predjed na vrtni zabavi. Lubenico in melono (najbolje vrsto kantalupa ali galia) narežemo in stresemo v večjo skledo. Dodamo natrgano feto, svežo meto in baziliko ter pokapamo z limetinim sokom in oljčnim oljem. Solimo in popramo po okusu. Po želji posujemo z bučnimi semeni ali zdrobljenimi orehi.
Zakaj vam bo kombinacija všeč?
Sladko + slano = popolna harmonija okusov.– Feta poskrbi za kontrast, meta pa za svežino.– Postrezite kot hladno predjed ali kot lahko glavno jed.
Namig: Solato pripravite tik pred serviranjem, da sadje ostane čvrsto.
Nasvet za poletno druženje: sadni bar
Vroči poletni dnevi so popoln čas, da z družino ali prijatelji pripravite »DIY sadni bar«: v ločene posode naložite kose različnih vrst lubenic in melon. Poleg postavite različne dodatke – izberite jih po želji. Gostje naj si sami sestavijo svojo kombinacijo. Zabava in slastni okusi zagotovljeni!
Kako pripravimo domači sadni bar?
- Izberite sadje: rumeno lubenico, kantalupo, piel de sapo …
- Izberite dodatke: limeto, med, jogurt, meto, oreščke …
- Servirajte ohlajeno v skledah, kozarcih ali lubenični lupini.
- Ne pozabite na mamljivo dekoracijo!
Naj bo sladko, sveže, ustvarjalno in enostavno
Ne glede na to, ali prisegate na klasiko ali radi preizkušate nove okuse, so lubenice in melone popoln način, da se ohladite na vroč dan in polepšate poletni večer. V trgovinah SPAR vas čaka široka ponudba poletnih sadežev. Poiščite svojega najljubšega, pripravite desko in nabrušen nož ter pustite domišljiji prosto pot. Poletje je idealen čas, da izkoristimo vse sadove, ki nam ga ti vroči meseci ponujajo.