Kmetija Valič

Od breskev do česna, buč in radiča 

Na izbiro kmetijske dejavnosti vplivajo različni dejavniki – in tako je bilo tudi pri Valičevih, kjer so se – značilno za Vipavsko dolino – včasih ukvarjali z breskvami. A razmere na trgu in vse pogostejše pozebe so preusmerile Janeza v pridelovanje zelenjave. Tako danes obdelujejo okoli 5 hektarjev njiv, na katerih zrastejo česen, buče hokaido in maslenke, pa tudi nekaj vrtnega radiča. Poleg tega pa imajo tudi vinograd – saj je trta tradicija te doline. 

Rastlinjaki ne bi zdržali burje

Burja kroji tudi način pridelave – Janez pove, da pri njih rastlinjaki ne bi zdržali dolgo, zato morajo izbirati zelenjavo, ki jo lahko pridelujejo brez posebne zaščite. Okoli leta 2017 so začeli s česnom – odločili so se za rdečo sorto, ki ima manjši pridelek, a je boljše kakovosti. Pri delu si v veliki meri pomagajo z mehanizacijo – tako pri sajenju kot okopavanju, odstranjevanju plevela in tudi pobiranju pridelkov – nekaj strojev si izposodijo, nekaj imajo svojih. 

Buče potrebujejo zadosti vode

Po česnu je na poljih čas za sajenje buč – sorto hokaido gojijo že vrsto let in dostavljajo tudi v naše trgovine. Kot pravi Janez so jo izbrali, ker gre za zelo okusno in uporabno bučo, ki se izjemno hitro pripravi – celo olupiti je ni treba. V zadnjem času poskušajo tudi s sorto maslenka. Seveda pa je pri bučah nujno potrebna voda, zato brez namakalnega sistema pri tej pridelavi ne gre. 

Tri generacije, ki živijo s kmetijo

Valičevi imajo veliko volje in tudi novih idej, a Janez poudarja, da morajo razmišljati predvsem kot dobri gospodarji. Želi si, da bi z ženo Klementino in tremi otroki tudi v prihodnje od kmetovanja ne samo spodobno živeli, ampak zmogli tudi vlagati v razvoj. Med drugim že nastajajo ideje za predelavo zelenjave v domače izdelke.