Kmetija Globočnik

Od ideje do kokošjih in prepeličjih jajc

Najprej je bila ideja nato kokoši nesnice in z njimi seveda tudi prva domača jajca z Globočnikove kmetije. Vilko Globočnik je v vasi Voglje pri Šenčurju s perutninarstvom začel tako rekoč iz nič. Prve kokoši je na svoji kmetiji začel vzrejati okoli leta 1990, danes pa se lahko z ženo Natalijo ponosno ozreta na velike jate kokoši nesnic, ki so se jim pred nekaj leti na domačiji pridružile tudi prepelice. Vse znanje in dolgoletne izkušnje posvečajo ustreznim pogojem za vzrejo živali in zagotavljanju odlične kakovosti jajc. In čeprav imajo na kmetiji veliko perutnine, o svojih kokoškah govorita z veliko mero skrbi in predanosti.

Zrno na zrno za odlična jajčka
Na kakovost jajc vpliva tako dobro počutje kokoši nesnic kot tudi njihova vsakodnevna prehrana. Globočnikovi imajo zato mešanico za krmljenje pod skrbnim nadzorom – in sicer različna žita kupijo, nato pa v lastni mešalnici poskrbijo za najboljšo kombinacijo žitaric po svoji recepturi. Glede na rast in razvoj perutninarstva na kmetiji vlagajo v nove hleve, in sicer imajo trenutno skupaj s tretjim najnovejšim hlevom na voljo dovolj prostora za sedem jat oziroma okoli 20.000 kokoši nesnic in eno jato oziroma okoli 4000 prepelic. Prostori so sodobno opremljeni, tako da omogočajo kar najboljše pogoje za vzrejo in zagotavljajo svežo vodo in hrano.

Vsako jajce gre čez skrbne roke
Avtomatski trakovi v hlevih poskrbijo, da so kokošja jajca pobrana, prav tako jih strojno sortirajo po velikosti. Potem pa sledi ročno pakiranje, tako da gre vsako jajce tudi čez skrbne roke. Prepeličja jajčka pa je treba v hlevu kar ročno pobrati. Sveže pobrana in zapakirana jajca nato dnevno dostavljajo za naše trgovine, in sicer so naši dobavitelji od leta 2020. Na kmetiji Globočnik imajo zadostne kapacitete, da lahko zagotovijo tudi večje količine jajc, kadar pričakujejo večje povpraševanje – še posebej v prazničnem času božiča in velike noči.

Novi načrti in mlada moč na kmetiji
Na kmetiji Globočnik se pripravljajo na pomembno novost – kmalu bodo začeli sami vzgajati svoje kokoši nesnice, in sicer bodo kupovali le en dan stare piščančke. To sicer res predstavlja veliko dodatnega dela in skrbi, vendar bodo tako lažje imeli pod nadzorom še večji del vzreje, kar nenazadnje vpliva tudi na končno kakovost. Tudi hčerka Anja že od malih nog sodeluje na kmetiji, zdaj po zaključenem magisteriju pa se je na kmetiji tudi zaposlila ter prevzema vse večjo vlogo in bo v prihodnje tudi prevzela kmetijo. S partnerjem Matejem imata že naraščaj, tako da po Globočnikovem domačem dvorišču za piščančki teka že tretja generacija – in to je za lokalne dobrote in prihodnost slovenskega podeželja vedno dobra popotnica.