V Poljanski dolini se zgodba kmetije Pustotnik piše že tri stoletja, a njeno najnovejše poglavje je najdrznejše. Družina, ki je v sirarstvo vpeta že od otroštva, je tradicijo prednikov nadgradila v butično sirarno, kjer se starodavna znanja srečajo s sodobnimi prehranskimi potrebami. Danes so med redkimi, ki ponujajo domače mlečne dobrote brez laktoze, ne da bi pri tem žrtvovali pristen okus podeželja.
Njihova skrivnost je v iskrenosti: mleko prihaja s hribovskih pašnikov, predelava pa poteka v majhnih serijah brez konzervansov ali škroba. Kremno teksturo njihovega grškega jogurta dosežejo s potrpežljivim, tradicionalnim odcejanjem sirotke, ne pa z industrijskimi dodatki. Za družino Pustotnik sirarstvo ni le poklic, temveč način življenja, ujet v družinsko kroniko, ki jo z vsakim jogurtom in sirom s ponosom delijo z vami.
