Zgodba Mesarstva Blatnik se je začela leta 1991 z eno mesnico in vizijo o brezhibni domači kakovosti. Danes to strast pod vodstvom bratov Roberta in Mateja nadaljuje že tretja generacija. Blatnikovi so most med starimi recepturami in sodobno kulinariko. Pod Sparovo streho so mojstri, ki jim zaupajo chefi z Michelinovimi zvezdicami.
Njihova skrivnost ostaja v spoštovanju do surovin: meso odkupujejo od več kot 150 malih slovenskih rejcev, pri dimljenju pa ostajajo zvesti klasičnim bukovim drvom za pristno domač vonj. Čeprav uporabljajo najsodobnejšo tehnologijo za izdelke, kot so burgerji in sous-vide dobrote, vsako jutro ob petih začnejo z ročno pripravo in skrbnim izborom. Ko izberete Blatnikove dobrote, ne dobite le vrhunskega mesa, temveč rezultat znanja, ki se prenaša iz očeta na sina, in neomajne zaveze slovenskemu kmetijstvu.
