Posestvo Berce

Vino potrebuje skrb od trte do kleti
Stanka, sicer živilska tehnologinja, in Matjaž, po izobrazbi agronom, sta svojo vizijo znala usmeriti v skupno pot – cilj pa ves čas nosita v sebi, saj se delo in razvoj na takšnem posestvu nikoli ne končata. Tam okoli leta 2000 sta začela z vinogradom, velikim en hektar, in prav tako velikim nasadom breskev. Danes pa se Bercetovi vinogradi razprostirajo na kar 32 hektarjih. Po okoliških gričih Dornberka tako gojijo številne sorte, od merlota, caberneta, sauvignona, refoška in syraha do sivega in belega pinota ter chardonnaya. Med njihovimi trtami pa boste odkrili tudi avtohtone sorte, kot so malvazija, zelen, pokalca, rebula in še kaj. Poseben zaklad njihove zgodbe pa je tudi peneče vino sorte klarnica.

Od lahkotnih, klasičnih do vrhunskih vin
Vse grozdje z njihovih trt predelajo v vina pod lastno blagovno znamko Vina Berce. Poslanstvo družine Berce so pristni okusi in vrhunski izdelki, ki so plod tradicije in sodobnega tehnološkega znanja. Pri kletarjenju ob podpori bogatih izkušenj in lastnega znanja uporabljajo pet različnih tehnoloških postopkov, iz njihove kleti pa prihajajo tako klasična sveža vina kot tudi takšna za posebne priložnost in zelo zahtevne brbončice. Znotraj znamke Berce so razvili več linij, in sicer: Native, Single Vineyard, Grand in Vipava classic – slednja je od leta 2020 prisotna tudi na vinskih policah naših trgovin.

Prebujati čute in razvajati z okusi
Kot pove Stanka, sicer tudi enologinja, uradna degustatorka, predavateljica in članica vinskih vitezov, se je njihovo vinarsko znanje prenašalo iz roda v rod, a hkrati gre v korak s časom. K njihovi širini vinske ponudbe je tako pripomogla tudi vrhunska kulinarika, ki vedno išče pravo vinsko spremljavo, kar je bil tudi za njih poseben izziv. Velik preskok in poseben stik s kupci pa so naredili, ko so se v naših trgovinah na vinski polici znašli ob boku z velikimi vinskimi znamkami. To je bila zanje pomembna stvar, pravi Stanka, in veseli so, da so tudi z vini s Posestva Berce pripomogli k prepoznavnosti izvrstnih lokalnih izdelkov iz Vipavske doline.