Hudo dobro, lokalni kulinarični izdelki

Okusi tradicije s podjetniško idejo

V Prekmurju nastajajo posebni izdelki z značajem, avtentičnimi okusi in pomembnim sporočilom. Blagovna znamka Hudo dobro že v svojem imenu nosi nekaj igrivega, drznega in iskrenega – fraza »hudo dobro« se izreče za stvari, ki so zanimive, drugačne, narejene s strastjo. In prav takšna je tudi zgodba lokalnega podjetja pod vodstvom Mojce Makovec Haložan, v katerem ustvarjajo kulinarične dobrote s socialno noto – med njimi so tudi okusni sadni trakci, ki so zdaj že dobro poznani in na voljo tudi v naših trgovinah.

Ko viški postanejo izvrstni prigrizki
Zgodba Hudo dobro se je začela leta 2020, v času covida, ko se je svet ustavil in je bilo veliko vprašanj, kako naprej. V Renkovcih na Grofovi domačiji so takrat začeli izdelovati sadne trakce iz presežkov zrelega sadja – naravne prigrizke brez dodanega sladkorja in brez nepotrebnih dodatkov, a polne okusa in prehranskih vlaknin. Izdelujejo jih iz jabolk kot tudi iz jagodičevja in banan. Prisegajo na lokalne surovine in viške sadja iz okolice. Jabolka prihajajo iz Prlekije, ostalo sadje pa skušajo dobiti v bližini in dati priložnost svežim živilom, ki bi jih sicer zavrgli. Banane, hruške, slive in druge vrste pridelkov tako spremenijo v različne kulinarične izdelke.

Iz časa negotovosti na uspešno pot
Začetki niso bili lahki. Veliko je bilo negotovosti, a vztrajnost jih je vodila tudi k sodelovanju v projektu Štartaj Slovenija, kjer so s strokovno podporo in priložnostjo, da se predstavijo na naših prodajnih policah dobili svež zalet. Sadni trakci so postali Hit produkt leta 2024. Mojca pri tem izpostavi, da za njihovimi izdelki ne stojijo samo lokalna pridelava in surovine, ampak tudi vključenost oseb z invalidnostjo, ki so v tem projektu našle več kot samo zaposlitev. Izdelki so pri njih zato premišljeno zasnovani, da omogočajo ročno delo oziroma postopke, prilagojene prav težje zaposljivim ljudem.

Nova priložnost za lokalno skupnost
V podjetni ekipi ves čas snujejo nove izdelke – vsak izmed njih pa pripoveduje svoj delček zgodbe o vključevanju, lokalnem okolju in prizadevnih ljudeh. Na Grofovi domačiji so uredili tudi kulinarično Hišo gibanica – prostor, kjer lahko obiskovalci ob številnih doživetjih v živo vidijo nastajanje izdelkov in se prepričajo, kako se dobre ideje razvijajo v raznoliko lokalno ponudbo. V ruralnem okolju, kjer se pogosto sliši, da se »nič ne da«, so Mojca in celotna ekipa, ki stoji za znamko Hudo dobro, dokazali nasprotno – z vztrajnostjo, pogumom in trdim delom je mogoče ustvariti uspešno lokalno blagovno znamko, ki ostaja doma na podeželju.