SPAR SI
Promocije in projekti
Naravnost od pridelovalca
Kmetija Bakan
SPAR SI Promocije in projekti Naravnost od pridelovalca

Kmetija Bakan

Kmetija Bakan

DARSAD MLADA ČEBULA

Z ljubeznijo do dela na domači zemlji

Izjemno pozitiven pristop do življenja in dela Tanje Bakan je tako pristen, da se ga ob pogovoru z njo hitro nalezete. Izžareva prisrčnost in iskrivost, ob tem pa tudi močno voljo in pravo mero trmoglavosti, brez katerih ne bi zmogla pred nekaj leti v celoti prevzeti vodenja kmetije v vasi Dokležovje pri Beltincih. Prej sta za domačijo in posle skrbela skupaj z možem Emilom, ki pa ga je pred nekaj leti premagala bolezen. A Tanja se je odločila, da pelje zgodbo naprej – pomladi tako prideluje mlado čebulo in mlado zelje, jeseni česen, radič in kitajsko zelje, ob veliki noči pa na naše prodajne police prispe tudi hren. Med otroci pa so priljubljene tudi buče za okrasitev, ki jih dostavijo za »noč čarovnic«. 

Od vzgoje rož in sadik do povrtnin

Ko je Tanja prišla na kmetijo Bakan sta z možem imela na voljo skromnih 5 arov obdelovalne zemlje. A podjetna, kot sta bila, sta dejavnost postopoma širila, se učila ter ob tem dodajala nove kulture in danes Tanja prideluje zelenjavo na 12 hektarjih. Okoli leta 2000 sta se že odločila za pridelavo v večjem obsegu in med drugim vzgajala tudi sadike zelenjave in rože. Z boleznijo pa vse to ni bilo več mogoče, zato sta se takrat v celoti usmerila v pridelavo povrtnin. In kot pove Tanja, jo to po vsem tem času še vedno neizmerno veseli, tako da kljub vsem preprekam in trdemu delu vsak dan znova ponosno stopi med svoja polja.

Vremenske preizkušnje vse zahtevnejše

Tanja skrbno upošteva načela integrirane pridelave, saj tudi sama želi na svojem krožniku kar najboljšo lokalno hrano. Na njenih poljih pa boste opazili tudi rastlinjake – ti so namenjeni vzgoji lastnih sadik – saj vse, razen česna, vzklijejo pod njenim budnim očesom. Vreme je za kmetovalce vsako leto večja preizkušnja, kar velja tudi za polja kmetije Bakan, na katerih je zato urejeno namakanje. Sajenje opravijo strojno, pobiranje pa poteka ročno, saj Tanja vzgaja vrste poljščin, ki so zelo občutljive. Sezonsko zato najema tudi delavce. Takoj po spravilu, v zgodnjih jutranjih urah, mora pridelek v hladilnico in nato čim prej do naših trgovin, da ohrani odlično kakovost in svežino. 

Ženska, ki podpira vse vogale kmetije

Tanja je nase v zadnjih letih prevzela več kot pregovorne »štiri vogale pri hiši«, saj vodi kmetijo, celotno pridelavo in prodajo. Pove, da vsega tega brez ljubezni ne bi zmogla – pri tem misli tako na kmetovanje kot na ljudi, ki so ji blizu. Zdaj njeno srce s srečo polnita vnukinja in pomoč, ki jo ponudita hčerka in zet, kadar ju potrebuje. Pravi, da je spoštovanje zanjo pomembna vrlina, ki jo moramo krepiti – tako med seboj kot tudi do narave. Zadovoljna je, da po več kot 10 letih še vedno dobro sodelujemo in tako skupaj omogočamo kupcem, da posežejo po lokalni izbiri, preverjeni kakovosti in pridelku z domače grude. 

Certifikati:

❇ Integrirana pridelava