SPAR KOT NEKOČ - OHRANJAMO TRADICIJO

Na svoj račun boste prišli tudi vsi ljubitelji krhkolistnih solat – na police se je znova vrnila obujena stara sorta tolminka, prava zvezda projekta SPAR Kot nekoč.

Carjevič je jabolko lepega videza, polnega okusa in žlahtnega vonja. Ker je sočen, čvrst in osvežilen, je odličen surov, dobro pa se obnese tudi v kulinariki. Primerno shranjen v kleti počaka tudi do zgodnje pomladi.

Ptujska rdeča čebula je ena najbolj prepoznavnih slovenskih avtohtonih sort vrtnin. Prideluje se na ravninskem delu Ptujskega polja, ki se razteza med rekama Dravo in Pesnico, med Ptujem in Ormožem ter obronki Slovenskih goric.  

Grozdje gutedel naj bi k nam prinesli že habsburški grofje in zares gre za kraljevsko sorto namiznega grozdja. Zagotovo vas bodo očarali njegov nežen okus, tanka kožica grozdnih jagod in omamna aroma. Za SPAR kot nekoč so ga posadili v vinogradih podjetja Darsad, kjer se z vinogradništvom ukvarjajo že več kot 40 let.

Dozori konec junija, debelejše čebulice česna, lahko se skladišči do konca leta, 400 g

V vasi Brod na jugovzhodnem delu Krške kotline leži družinska kmetija Jarkovič. Igor Jarkovič, ki je kmetijo prevzel od staršev in starih staršev, zelenjavo prideluje na integriran način. Za SPAR Kot nekoč prideluje papriko sivrijo, ki jo goji z veliko znanja in ljubeznijo do tradicije. Sivrija je dolga in ozka paprika, ki s svojo ukrivljeno obliko spominja na rog. Njeno meso in kožica sta tanka, zato ni primerna za pečenje – je pa zato toliko boljša sveža ali vložena.

Se še spomnite okusa in vonja domačega paradižnika z vrtov naših babic? Prav tak, če ne še boljši, je paradižnik val, avtohtona slovenska sorta, ki na police trgovin SPAR in INTERSPAR prihaja pod okriljem linije SPAR Kot nekoč. Na naše mize se vrača paradižnik val s tradicionalnim, tipično sladkastim okusom, srčasto obliko in aromatičnim vonjem.

V bližini sotočja Save in Sore, na poljih kmetije Burger dozoreva avtohtona slovenska sorta mladega kifeljčarja - kresnik. Med sladokusci izjemno cenjen prvi mladi krompir je znan po maslenem okusu,  belem mesu in tipični rogljičasti obliki.

Visoki fižol z rumenimi ploščatimi stroki. Kali 8 do 10 dni in potrebuje oporo. Stroki so zelo dolgi, široki, mesnati in so primerni za solate in omake. Kuhamo ga kratek čas (do 20 min.).   

Podolgovata čebula ostrejšega okusa. Semena kalijo 18 do 24 dni in potrebuje sončno lego ter peščena in humusna tla, ne pretirano gnojena. Meso bele barve s svetlo rjavim do rumenim zunanjim slojem. Za svežo uporabo in kuhanje.